76.Витаминдер, түсінік, гипо-, гипер-, авитаминоздар, провитаминдер, антивитаминдер және витамерлер. Витаминдер дегеніміз біздің организмге өте аз мөлшерде қажет болатын, өмір сүру үшін өте қажет органикалық қосылыстар.Авитаминоз – бір витаминнің мүлдем болмауы кезіндегі патологиялық күй.Гиповитаминоз – бір витаминнің жетіспеушілігі.Гипервитаминоз – бір витаминнің мөлшерінің жоғарлауы.Полиавитаминоз-бірнеше витаминнің жетіспеушілігі кезіндегі патологиялық күй.Провитаминдер – витаминдердің активті түрлерінің негізін салушылары.Витамерлер – анық витаминдік активтілігі бар, химиялық құрылысы бойынша ұқсас қосылыстар.Антивитаминдер-витаминдермен құрылысы өте ұқсас, бірақ антиферменттік әсер көрсететін заттар
77.Витаминдердің жіктелуі – үш тілде: суда және майда еритін витаминдер (ағылшын және орыс тілдерінде). Барлық витаминдер майда және суда еритіндер деп екі топқа бөлінеді.
Майда еритіндерге А, D, Е, К дәрумендері жатады.
Суда еритін витаминдерге С, РР және В тобындағы барлық дәрумендер жатады.
Соңғы кезде дәрумендерді классификациялап, үлкен 4 топқа бөледі: алифатты , алициклды, ароматикалық, гетероциклды,
78.В1 витамині, биологиялық әсері, авитаминозы, тәуліктік қажеттілігі, табиғатта таралуы. В1 витамині-тиамин. Тиамин-антинервриттік витамин.Оны
1906жылы Х.Эйкман ашқан,химиялық табиғатын.1931 жылы Р.Уильямс пен Р.Греве анықтаған. В1 витаминнің жетіспеушілігі.Тәбеттің күрт төмендеуі.юАсқазан шырыны мен тұз қышқылының нашарлануы.Атония және диарея байқалады.Қаңқа бұлшық етінің жиырылу қабілеті төмендейді. . В2 витаминнің авитаминозы-Бери-бери ауруы.
79.В2 витамині, биологиялық әсері, авитаминозы, тәуліктік қажеттілігі, табиғатта таралуы. В2 витамині-рибофлавин.Рибофлавин –изоаллоксазиннің Дрибитильді туындысы болып табылады, ол тотыққан немесе тотықсызданған жағдайда болады.1879 жылы алғаш рет В2 витамині сиыр сүтінің сары пигменті ретінде белгілі болған. В2 витамині жетіспеген жағдайда ең бірінші болып тері зақымдалады, соберия және псориаз белгілері дамиды,хейлоз пайда болады,ауыздың шырышты қабатының қабынуы басталады,көздің торлы қабаты мен мүйізді қабықшасы бұзылады. В2 витаминнің авитаминозы кезіндегі белгілер.Бойдың өсуі тоқталады.Шаш көп түседі (алопеция).Ауыз бұрыштарының,тілдің,еріннің кілегей қабықтарының қабынуы.Көздің мөлдір қабығының қабынуы (кератиттер).Көз алмасының тұмандануы.Жалпы бұлшық ет және жүрек бұлшық етінің әлсіздігібайқалады.
