Ферментолиз – жоғарғы температурада ферметтердің əсерінен клетка қабықшасының бұзылуы

Ферментолиз – жоғарғы температурада ферметтердің əсерінен клетка қабықшасының бұзылуы.

• Ферментолиз – жоғарғы температурада ферметтердің əсерінен клетка қабықшасының бұзылуы.
• Экстракция – көзделген өнімнің су фазасынан сумен араласпайтын органикалық сұйыққа ауысуы.
• Тұндыру – еріген өніммен əрекеттесіп оны қатты фазаға айналдыратын реагентті сұйыққа қосу арқылы қажет затты бөліп алу.
• Адсорбция – сорбция арқылы сұйықта еріген өнімнің қатты күйге айналуы.
• Ультрафильтрлеу, центрифугирлеу, ультрацентрифугирлеу – белоктарды, полипептидтерді, полинуклеотид, вирус, клеткалы органеллдерді бөліп алуға пайдаланылады.
• Өнімді тазарту. Өнімді бөліп алу стадиясындағы басты мəселе қоспа күйінде болса да өнімнің негізгі бөлігін бөліп алу. Тазарту стадиясының мəселесі өнім максималды таза болу үшін оны қоспадан бөліп алу. Бұл мəселе түрлі процестер арқылы шешіледі: экстракция, жəне экстрагирлеу, адсорбция, ион алмасу, ректификация. Бұл процестерден басқа келесілерде қолданылады.