іздеу: кондитер
 | Дәріс кондитер өнімдері Бірақ көптеген кондитер өнімдерінің биологиялық құндылығы төмен (витаминдер, минералды заттар аз), себебі олар негізгі шикізат құрамында жоқ немесе жоғары температура әсерінен ыдырайды 53,49 Kb.  12 | оқу |
 | Кондитер фабрикаларында, цехтарда, комбинаттарда, тағамдық-кондитерлік кәсіпорындарда дайындалады Тақырыбы: Жеміс-жидек шикізатын пайдала отырып, ұнды кондитерлік өнімдерінің технологиясын әзірлеу 414,6 Kb. 3 | оқу |
| Қазақстан Республикасының ауыл шаруашылығы министрлігі Какао бұршақтары кондитер өнеркәсібінің негізгі шикізаты болып табылады. Олардан шоколад, кампит, карамель, кампит үшін начинка т б өнімдерін дайындайды 8,21 Mb. 2 | оқу |
| Бизнес жоспар кондитерлік өнімді өндіру Жоба үйлестірушісі Бұл қаражаттар құрал-жабдықтар сатып алу, бастапқы айналым қаражатын толықтыру үшін жұмсалады. Осы уақытқа дейін үй жағдайында әр түрлі кондитер өнімдерін тапсырыс бойынша дайындап келеді 363,99 Kb. 2 | оқу |
| Тәжірибелік сабақ №1-2 Карамель өнімдеріне сипаттама. Карамель өндіруге арналған ағынды механикаландырылған желі Атты консистенциялы, толығымен карамель массасынан немесе карамель массасы мен салмадан жасалған кондитер өнімдері. Карамель массасының ылғалдылығы төмен (1-3%) Сабақ 66,55 Kb. 1 | оқу |
| Орындаған: Серікова Айжан Группа: Тх 18-12 Тексерген Тақырып: «Ақуызды байытқыштар: сүт және сүт өнімінің жанама өнімі ірімшік және сүзбе сарысуының химиялық құрамы және оны нан, макарон және кондитер өндірісінде қолдану» Құрамы 100,33 Kb. 4 | оқу |
| Ф смк-103-16 Астана қаласы әкімдігінің Мамандық 10130300 – «Тамақтандыруды ұйымдастыру», 10130200 – «Тамақтану саласында қызмет көрсетуді ұйымдастыру», 07210300 – «Нан пісіру, макарон және кондитер өндірісі», 07230100 – «Тігін өндірісі және киімдерді үлгілеу» 78,09 Kb. 3 | оқу |
| Кәсіпорынның тарихы,қазіргі таңдағы жағдайы және болашақтағы дамуы Технологиясына және оған жұмсалатын шикізат түріне қарай негізгі екі топқа қантты және ұнды деп бөлуге болады.Қантты түріне карамель, кәмпит, шоколад, жеміс-жидекті кондитер өнімдері жатады 133,94 Kb. 2 | оқу |
| Сдобалы кепкен нандарды жоғарғы және бірінші сұрып бидайдан көп мөлшерде қант пен май қосу арқылы дайындайды. Сдобалы кепкен нандар түрі, пішіні, салмағы және рецептурасы әртүрлі, 20 түрлі ассортиментте дайындалады Пәні: “Сапа менеджменті негізіндегі наубайхана, макарон және кондитер өндірістеріндегі технохимиялық бақылау ” 64,08 Kb. 2 | оқу |
1