А. Р. СоловьевА, Б. Т. ИбраимовА
§4. углеводы и липиды. Их свойства и функции
жүктеу/скачать 4,22 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Молекула глюкозы
| §4. углеводы и липиды. Их свойства и функции
Описывать свойства и биологические функции углеводов и липидов Вспомните, какова роль углеводов и жиров. Как можно обнаружить крахмал или жиры в тканях растений? В каких органах они встречаются? углеводы образуются в процессе фотосинтеза в клетках зеленых рас- тений. Самый распространенный углевод – глюкоза С 6 Н 12 О 6 (рис. 11). Именно она образуется в ходе фотосинтеза. Из глюкозы клетки растений могут синтезировать крахмал, сахар, целлюлозу или другие вещества. Глюкоза содержится в клетках как растений, так и животных. В крови человека ее около 0,12%. 2–3486 Все учебники Казахстана на OKULYK.KZ * Книга предоставлена исключительно в образовательных целях согласно Приказа Министра образования и науки Республики Казахстан от 17 мая 2019 года № 217 18 Свойства и функции углеводов. Простые углеводы ( моносахариды) хорошо растворимы в воде, имеют сладкий вкус и являются основным источником энергии, например глюкоза. Если молекулы некоторых углеводов образованы двумя молекулами моносахаридов, их называют дисахаридами. Это, например, сахароза – свекловичный или тростниковый сахар или лактоза – сахар молока. Молекула сахарозы образуется из молекул глюкозы и фруктозы (рис. 12). Сахароза хорошо растворима в воде, но содержит больше атомов, чем глюкоза. Поэтому по ситовидным трубкам растений из листьев в корень и другие органы чаще транспортируется именно раствор сахарозы. Ñложные полимерные углеводы – полисахариды – образуются из множества одинаковых молекул глюкозы. К ним относятся крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин, муреин. Они не растворимы в воде и вы- полняют запасную или строительную (структурную) функции (рис. 13). Рис. 11. Молекула глюкозы – жүктеу/скачать 4,22 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|