А. Р. СоловьевА, Б. Т. ИбраимовА

60
Анализ:
1. Проанализируйте, почему витамины необходимы организму. 
2. Изобразите в виде схемы типы витаминов и продукты, их содержа-
щие.
3. Выскажите ваше мнение о причинах авитаминозов в наше время.
Синтез:
1. Порассуждайте, какие эксперименты можно было бы поставить на ла-
бораторных мышах, чтобы доказать роль отдельных витаминов. 
2. Напишите эссе «Роль витаминов в жизни человека».
оценка:
1. Выскажите свое мнение, можно ли получать витамины не из пищи?
2. Известно, что хищники редко употребляют растительную пищу. Но 
также известно, что пумы и некоторые другие хищники, убив свою 
травоядную жертву, съедают только ее печень и выпивают кровь, а 
мясо не трогают. Обсудите и объясните это явление.
ËÐ №5. определение витамина С в продуктах питания. См. с. 244.
§15. значение основных витаминов для организма человека
Составлять список продуктов питания со значительным 
содержанием витаминов
На какие две группы делятся витамины? Кто или что является их поставщи-
ком? Как связаны состояние здоровья человека и его продовольственная 
корзина?
важнейшие 
водорастворимые витамины. витамин С (аскорбиновая
кислота) – самый разнофункциональный витамин, с самой большой су-
точной нормой. До сих пор все аспекты его действия на организм не из-
вестны, рассмотрим только важнейшие и хорошо изученные функции:
1) повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболева-
ниям; входит в состав ферментов, синтезирующих антитела; 
2) способствует прочности костей и зубов; 
3) увеличивает скорость восстановления эпителиальных тканей и 
как следствие – повышает эластичность кровеносных сосудов, препят-
ствует их изнашиванию и повреждению; 
4) участвует в разрушении вредных веществ, выделяющихся при 
биологическом окислении (так называемых свободных радикалов), и как 
следствие – препятствует нарушениям работы организма. 
Все учебники Казахстана на OKULYK.KZ
*
Книга предоставлена исключительно в образовательных целях
согласно Приказа Министра образования и науки Республики Казахстан от 17 мая 2019 года № 217

61
Недостаток витамина 
С вызывает быструю утомляемость, воспаление 
слизистых оболочек, кровоточивость десен. При резкой недостаточности 
витамина 
С развивается цинга. Люди слабеют, у них воспаляются и кро-
воточат десны, выпадают зубы, распухают суставы. Если не обеспечить 
организм витамином 
С, наступает смерть. 
Витамин 
C содержится в свежих овощах и фруктах. Особенно мно-
го его в шиповнике, черной смородине, лимонах и других цитрусовых, 
в стручковом перце, капусте, особенно квашеной, укропе, щавеле. 
Ñуточная потребность в витамине 
С 60–100 мг.

жүктеу/скачать 4,22 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: