Аминқышқылдардың негізгі көздері. Адам ағзасындағы амин қышқылдарының негізгі көзі - ақуыз. Асқазан-ішек жолдарында ақуыздардың қорытылуы, олардың күрделілігіне және ферментті процесс болып табылады.
Асқазан-ішек жолдарының ферменттері проферменттер түрінде бөлінеді,ақуыздарды қорыту қажет болған кезде олар әр түрлі факторлардың әсерінен белсенді түрге ауысады.
Амин қышқылдары Ауыстырылатын (тирозин және т.б.) Ауыстырылмай-тын (адамның және жануарлардың ағзаларында түзілмейтін)
Ауыстырылатын
Ауыстырылмайтын
Аланин
Валин
Аргинин
Гистидин
Аспарагин
Изолейцин
Аспарагин қышқылы
Лейцин
Глицин (гликокол)
Лизин
Глютамин
Метионин
Серин
Треонин
Тирозин
Триптофан
Цистин
Фенилаланин
Негізгі аминқышқылдардың табиғи көздері
Валин – қышқыл сүт және ет өнімдері, тауық жұмыртқасы, саңырауқұлақтарда кездеседі. Аминқышқылдардың көкөніс көздері: фундук, соя, дәнді дақылдар, оның ішінде бидай ұрықтары; мүкжидек, көкжидек, апельсин және авокадо.
Лейцин – бұл ет (тауық, түрік, қоян), балықтың еті, жұмыртқаның ақтығы жиі кездеседі. Егер өсімдік тағамдары туралы айтатын болсаңыз, онда лечин күріш күріште, інжірде, суқұбырда табу үшін жеткілікті. күнбағыс тұқымдары мен күнжіт тұқымдар; бұршақ, зәйтүн.
Изолейцин – бұл маңызды амин қышқылының quinoa және қарасора, асқабақ және chia, сондай-ақ бадам және кешью жаңғағы, кейбір жарма, ноқат байытылған тұқымдары. Ол теңіз балығында, шошқа етінде, сүтте бар.
Метионин – бұл пияз бен жасыл пияз, ащы шоколад және какао, «теңіз қалдықтары» және Бразилия жаңғақтары. Метионин йогуртпен, сүзбе, сиыр бауырымен қаныққан.
