Аналитический обзор каротиноиды в растительных пищевых системах 2
жүктеу/скачать 94,59 Kb.
|
Исламова исправотчет
| 7 ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЕ
7.1 Выращивание фруктов и овощей в мире и Казахстане. Состояние АПК в Казахстане. Отходы плодоовощной промышленности и их переработка. Плодоводство развивается в Казахстане с 1930-х годов. Сначала была открыта областная опытная станция, затем она была передана Казахскому научно-исследовательскому институту сельского хозяйства, а в 1959 году был создан Казахский научно-исследовательский институт плодоводства и виноградарства. Около пятнадцати сортов производимых им фруктов были районированы в разных регионах страны. Плодовые культуры в основном делят на следующие группы по биологическим (ботаническим) формам: деревья (грецкий орех, груши, черешня, некоторые сорта яблони), кустарники (смородина, слива и др.), полукустарнички (малина и др.). б.), лианы (актинидии, виноград и др.). В зависимости от строения и биологических особенностей плодов подсолнухи (яблоки, груши, абрикосы и др.), косточки (вишня, слива, абрикосы, персики и др.), ягоды (черная и красная смородина, малина, черника и др.) ) .), ореховые (грецкий орех, фундук и др.), фруктовые сокосодержащие (апельсин, лимон, мандарин и др.), субтропические (гранат, инжир, финик и др.), тропические (банан, ананас и др.). Около 95% плодовых культур в Казахстане составляют розы[13]. Плоды делятся на сухофрукты, сочные мягкие фрукты. Сухофрукты многосемянные, шелушащиеся: горох, фасоль и др. Односемянные, небьющиеся: грецкий орех, грецкий орех, косточка, ядро. Многовидовые сочные плоды: ягоды, кабачки, яблоки и др., одновидовые: косточковые. Внешний слой плода (экзопия) блестящий: вишня, яблоко, восковой: виноград, слива, редис, волосатый: персик, мягкий: абрикос, кожура: кожура, толстый: лимонный, оранжевый, твердый: грецкий орех.Яблоки, груши, гранат на поверхности. , персики, абрикосы, сливы возделываются более 4 тысяч лет. В основном это суккуленты, лиственные растения, корнеплодные растения, луковичные и т.д. Выращивается более 600 видов 80 сортов овощей. Плоды - семена: помидоры, огурцы, перец, листья: капуста, салат: лук и чеснок, корни - плоды: морковь, свекла, петрушка, редис. По фактическим данным мы б. 3 - В тысячелетия - белый Китай, Египет, Древняя Греция, Древний Рим занимались выращиванием овощей. Фрукты и овощи очень богаты витаминами, целебными свойствами и пищевой ценностью. Особое значение в плодоводстве имеет сорт. В. И. Мичурин неоднократно заявлял в своих работах, что «способность каждого дерева из года в год давать высокие урожаи является одним из качеств ценного сорта». Если в овощеводстве можно быстро заменить малоурожайные или нетерпимые сорта хорошими сортами, то в садоводстве исправить ошибку в подборе сортов сложно. Поэтому при посадке садов следует особое внимание уделить правильному подбору сортов. Существует множество сортов плодовых деревьев. В литературе описано около тысячи сортов, а среди кустарников выращивается более тысячи сортов, весьма хозяйственно выгодных и обладающих хорошими биологическими качествами. Важнейшими качественными признаками являются: короткая зимостойкость, благоприятный период плодоношения, хорошая урожайность и качество плодов (крупные и мелкие, цвет, вкус, транспортабельность, лежкость). Сорта, отвечающие этим требованиям по своим свойствам, включаются в перечень стандартных сортов, рекомендуемых для областей или районов, и разводятся в промышленных условиях, а также на приусадебных участках, в питомниках. Выводятся перспективные новые сорта для всесторонней апробации в производстве. Сорта яблок и груш делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Кроме того, в зависимости от сроков созревания они бывают осенними и зимними сортами. Яровые сорта начинают плодоносить через 3-4 года после посева. Полный период плодоношения этого сорта составляет 15-20 лет. Через 30-35 лет плодовые деревья этого сорта начинают чахнуть. Краткая характеристика хозяйственно-биологической характеристики сортов яблони и груши дана на основе многолетних стационарных исследований, проводимых Казахским НИИ плодоводства и виноградарства, и экспедиционных обследований промышленных насаждений. Яровые сорта: Анис бархатный (Анис красный, Анис сафьяновый), Белый налив (Алебастр, Наливной белый, Наливной, Белый наливной), Груша Московская (скороспелый короткостебельный сорт), Июльская, Солодовый Багаевский, Пестушное колхозное (Пеструшка). ), Суислеппер (Бело-розовый, Столовое, Суислеппское, Столовка), Яндыковское, Мельба, Кальвиль Уральский Румынский[13]. жүктеу/скачать 94,59 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|