Қарағанды 2021 Қазақстан білім және ғылым министірлігі Орталық Қазақстан Академиясы Дефектология және әлеуметтік жұмыс кафедрасы

Витаминдер

Жоспар:

• І Кіріспе:
• ІІ Негізгі бөлім
• 1. Витаминдер туралы жалпы түсінік
• 2. Витаминдердің классификациясы
• 3. Алиментарлы және екіншілік авитаминоздар
• 4.Гипервитаминоздар
• 5ІІІ Қортынды
• IV Пайдаланған әдебиеттер):

Витаминдер дегеніміз– тағам құрамында болатын, маңызы зор, өмірге өте қажетті адам мен жануарлардың тіршілігіне, олардың организміндегі зат алмасудың бірқалыпты болуы үшін аз мөлшерде керекті төмен молекулалы органикалық заттар.Витаминдерді 1880 жылы орыс дәрігері Н.И.Лунин ашты.

Витаминдердің номенклатурасы

• Алғашқы кезде витаминдердің химиялық құрамы белгісіз болғанда алдыңғы бас әріп латын әріптерімен белгіленетін.Бірақ бұл витаминдердің не химиялық құрылысын, не биологиялық рөлін көрсетпеді.Сондықтан 1956 жылы Халықаралық Одағының биологиялық секциясы витаминдердің химиялық құрамын көрсететін атау бекітті. Қазіргі уақытта витаминдерді әріптермен белгілейді.Сонымен қатар биологиялық маңызын бейнелейтін аттары да қолданылады. Мыс, белгілі витамин жетіспегенде пайда болатын аурудың атына анти деген қосымша жалғау жалғанады.Витамин сол аурудан сақтайды немесе емдейді.

Витаминдердің классификациясы

• С, РР
• В тобындағы витаминдер жатады

• А, D, Е, К

А дәрумені сарғыш не қызыл түсті тағамдарда кездеседі. Олар - сәбіз, қауын, қызанақ, балық майы, сиыр бауыры, жұмысртқа, сары май, ірімшік, рауғаш, қаймақ, т.б. А дәрумені көздің көру процесіне қатысады. Бұл дәруменнің өсіп-өну және зат алмасу үшін маңызы өте зор.