Aspergillus, Rhizopus тектес микроскопиялық саңырауқұлақтар. Penicillium



бет1/7
Дата07.01.2022
өлшемі5,25 Mb.
#18743
  1   2   3   4   5   6   7
Байланысты:
5к4 Сүйеубаева Мөлдір Ферменттік препараттар


Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым Министрлігі

М.Әуезов атындағы Оңтүстік Қазақстан Университеті

Тағам өнеркәсібіндегі ферменттік препараттар

Орындаған: Сүйеубаева М

Тобы: ХТ-18-5к4

Қабылдаған: Елеманова Ж.Р

Жоспары:

Кіріспе


Негізгі бөлім

Ферменттік препараттар - бұл микроорганизмдердің көмегімен алынған ферменттердің концентраттары. ФП кейбірінің құрамында бір ғана фермент болса, кейбірінде негізгіден де басқа бірнеше басқа да ферменттер болады. Сонымен қатар белоктарда болады.Мұндай кешенді препараттарда бір фермент басымырақ болып, жоғары белсенділікке ие болуы мүмкін. Ферменттік препараттар тамақ өндірісінде тиісті биохимиялық процестердің катализаторы ретінде қолданылады. Ферменттер өндірушісі ретінде әртүрлі көздер қолданылады: өсімдіктер, жануарлар тіндері және микроорганизмдер. Ферменттік препараттарды өндіруге арналған негізгі өнеркәсіптік микроорганизмдер —

Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4   5   6   7




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет