Ақуызды тазалау әдістері Белокты фракциондау және тазалау
Белоктардың толық экстракциясына қол жеткізгеннен кейін, яғни белоктарды ерітілген күйге ауыстырғаннан кейін белоктардың қоспасын жеке белоктарға фракциялауға-бөлуге кіріседі. Ол үшін әртүрлі әдістер қолданылады: тұздау, жылу денатурациясы, органикалық еріткіштермен тұндыру, хроматография, электрофорез, екі фазалы жүйелерде тарату, кристалдау және т. б.
Ақуызды тазалау әдістері Белокты фракциондау және тазалау
Ақуыздардың суда еруі әрбір молекуланың гидратациясымен байланысты, бұл белокты глобуланың айналасында су молекулаларының белгілі бір формада бағытталған түзілуіне әкеледі. Химиялық және физикалық қасиеттері бойынша гидратты қабықтың құрамына кіретін су таза еріткіштен ерекшеленеді. Бұл суда қант, тұз және басқа да заттар ериді. Ақуыз ерітінділері өте тұрақсыздығымен ерекшеленеді және гидратацияны бұзатын әртүрлі факторлардың әсерінен ақуыздар тұнбаға оңай түседі. Сондықтан ақуыз ерітіндісіне кез келген су ағызатын заттарды (спирт, ацетон, сілтілі металдардың бейтарап тұздарының концентрацияланған ерітінділері) қосқан кезде, сондай-ақ физикалық факторлардың әсерінен (қыздыру, сәулелендіру және т.б.) ақуыз молекулаларының дегидратациясы және олардың тұнбаға түсуі байқалады.
Ақуызды тазалау әдістері Белокты фракциондау және тазалау
Тұздау.
Сілтілі және сілтілі жер металдар тұздарының ерітінділерін қосқан кезде ерітіндіден ақуыз тұндырады. Әдетте ақуыз тұздарды диализ немесе гельхроматография әдістерімен алып тастағаннан кейін суда қайтадан еру қабілетін жоғалтпайды. Ақуыздарды құю әдетте клиникалық практикада қан сарысуының ақуыздарын және басқа да биологиялық сұйықтықтарды талдау кезінде, сондай-ақ балласты ақуыздарды алдын ала Тұндыру және алып тастау немесе зерттелетін ферментті бөлу үшін препаративті энзимологияда қолданылады. Түрлі белоктар аммоний сульфатының бейтарап ерітінділерінің әртүрлі концентрацияларында ерітінділерден төгіледі. Сондықтан әдіс глобулиндерді (50% қанығу кезінде шөгіндіге түседі) және альбуминдерді (100% қанығу кезінде түседі) бөлу үшін клиникада кеңінен қолдану тапты.
