Қазақстан республикасы ғылым және жоғары білім министрлігі ш. УӘлиханов атындағы
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОРОСТВКОВ
жүктеу/скачать 19,8 Mb. Pdf көрінісі
|
|
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОРОСТВКОВ ЗЕРНОБОБОВЫХ И АНАЛИЗ ИХ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА Бузуртанова М.В. Научный руководитель – Евлоева Х.С., магистр технических наук, ассистент-лектор кафедры химии и биотехнологии НАО «Кокшетауский университет им. Ш. Уалиханова», г. Кокшетау MBuzurtanova_BTR202@shokan.edu.kz Питание – это один из важнейших факторов, определяющих здоровье человека. А качество потребляемой нами пищи зависит от наличия в ней комплекса биологически активных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и др., среди которых одним из главных компонентов является белок. Кроме того, другим немаловажным пищевым компонентом являются микроэлементы, в частности железо. В борьбе с заболеваниями. связанными с нехваткой вышеописанных биологически ценных компонентов рекомендуется употреблять в пищу те продукты продовольствия, которые ими богаты. Как источник белка и железа часто рекомендуют употребление зернобобовых культур В развитии отечественного производства белковых продуктов и растений особый интерес представляет чечевица, достоинства которой как сырьевого объекта доказаны рядом исследований. В связи с этим определены цели и поставлены задачи производства и использования чечевицы в продуктах питания, высеваемой в Акмолинской области за последние два года. Цель данной работы является совершенствование гидропонного метода получения проростков чечевицы, а также изучение компонентного состава полученных проростков. Установку для малообъемной гидропоники можно собрать из подручных материалов, для этого потребуется пластиковые чашечки решетка из пенопласта и лампа. Все необходимые макро- и микроэлементы растение получает из питательного раствора. Но перед посадкой семян необходимо обеспечить все необходимые для роста растения условия (освещение, температура, питание). 365 Рисунок 1. Проращивание семян чечевицы (2дня) Чтобы сделать питательный раствор для гидропоники, в первую очередь необходимо отвесить все полезные для растений соли в нужном количестве, приведенные в таблице 1 и 2, а затем растворить их в небольшом объеме воды. Причем важно отметить, что каждую соль необходимо растворить отдельно. Затем готовые солевые концентраты нужно смешать между собой и разбавить необходимым количеством воды для получения питательной смеси. Необходимо следить за уровнем раствора постоянно доливая его, а раз в месяц полностью обновлять. В таблице 1 представлен состав питательного раствора с наименованием компонентов и их концентрацией. Таблица 1. Компоненты питательного раствора по Кнопу (с добавлением салициловый кислоты) Талица 2. Компоненты питательного раствора по Кнопу ( стандартный) Таблица 3. Тенденция роста и развития образцов Название соли Количество (в граммах) на 1 л Кальций азотнокислый 1 Калий азотнокислый 0,25 Калий фосфорнокислый однозамещенный 0,25 Магний сернокислый 0.25 Калий хлористый 0,125 Железо хлористое 0,125 Салициловая кислота 0,5 Название соли Количество (в граммах) на 1 л Кальций азотнокислый 1 Калий азотнокислый 0,25 Калий фосфорнокислый однозамещенный 0,25 Магний сернокислый 0.25 Калий хлористый 0,125 Железо хлористое 0,125 366 Дата Гидропонный метод (на ратворе с салиц.к-той) Гидропонный метод Стандартный метод(в горшке) 23.01.2023 0,5см 0,5см - 25.01.2023 1 см 1,2 см - 27.01.2023 1,5 см 2 см - 29.01.2023 3,9 см 4,5 см 0,5см На рисунке 2 изображены проростки выращенные в 3х условиях: гидропонный (с добавлением салициловой кислоты), гидропонный стандартный, выращивание в почве (справа налево). жүктеу/скачать 19,8 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|