Қазақстанда кейінгі кездерде өнімдердің сұранысына байланыс
жүктеу/скачать 17,34 Mb. Pdf көрінісі
|
| 2.1-кесте. Сепаратор електерінің саңылауларының мөлшері, мм
Дақылдар Қабылдаушы елек Сұрыптаушы Төменгі електің нөмірі Майда дəнді бөлетін төменгі електің нөмірі Бірінші жартысы Екінші жартысы Күріш Ø10 Ø5,5-6,0 Ø5,5-4,5 Ø3,2 1=12,20; Ø3,6 Тары Ø4,5 Ø3,5-4,0 Ø3,6 =1,4х20 =1,5-1 Қарақұмық Ø12 18 Ø7,0-7,5 =2,0х20 С Сұлы Ø15 =4,5х20 =4,0х20 =1,8х20 =2х20=2,2х20 Арпа Ø15 =4,5х20 =4,0-4,2х20=2,0х20 =2,4х20 Бұршақ Ø15 Ø10 Ø10 Ø5 Ø5,5 Жүгері Ø15 Ø12 Ø10 Ø5,0-5,5 Ø5,5 Бидай Ø10 =3,6х20 =3,6х20 = =2,0х20 Жасымық Ø12 =4,0х20 =3,6х20 Ø4,5 Ø5,0 Ылғалдау мен булауды екі тəсіл бойынша жүргізеді: бірінші-булау, кептіру, суыту (қарақұмық, сұлы жəне бұршақты дайындағанда); екінші-ылғалдау жəне қорапта сақтау (бидай мен жүгері үшін). Сұлыдан қосақтасқан дəндерді, ал күріш дəнінің қылтанағын айырудың амалын алдын ала жасайды, ал арпа мен бидайды дайын- дау барысында қауыздайды. Көп жылдық зерттеулердің нəтижесінде жарма дақылдарын қоспалардан тазартуда (2.1-сурет) сепараторларға қойылатын елек- тер 2.1-кестеде келтірілген. 92 2.2.2. Жармалық дақылдарды булау жəне ылғалдау Жарма дақылдарын ылғалдау мен булаудың мақсаты – олардың технологиялық қасиеттерін керекті бағытқа қарай өзгертіп, жарма шығымын жəне сақтауға төзімділігін арттыруға, тағамдық сапасын жақсартуға мүмкіндік тудыру. Көптеген зерттеулер дəннің технологиялық қасиеттерін, сапа- сын керек бағытқа қарай өзгертуде ылғалдаудың жəне булаудың мүмкіндігінің экономикалық пайдасының зор екенін көрсетеді. Дəннің табиғи құрылысына байланысты ылғалдау немесе булау кезінде оның құрамы тек физикалық жəне механикалық өзгерістерге ғана емес, сонымен қатар терең биохимиялық өзгерістерге де ұшырайды. Жарма дақылдарын ылғалдау жəне булау дəннің анатомиялық құрылысына əсер ететін болғандықтан, оның эндоспермі берік бола жүктеу/скачать 17,34 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|