«бекітемін» ттф деканы Жаксылыкова Г. Н
жүктеу/скачать 262,84 Kb.
|
Лаб.оценка
- Бұл бет үшін навигация:
- 3) Нанның қышқылдығы
- Анықтау барысы
- X = a • V • 100 /б • • 10
Қорытынды: Эксперименттік көрсеткіштер бойынша, барлығының кеуектілігі бойынша, нанның барлық сорттарын қарастырыңыз, олар ND көрсеткіштеріне сәйкес келеді ме және олар жақсы ашытылған қамырды көрсетеді. 3) Нанның қышқылдығы Нанның қышқылдығы қышқылдық дәрежесімен көрсетіледі, ол 0,1 Н миллилитр саны ретінде түсініледі. 100 г нандағы қышқылдарды бейтараптандыруға қажетті сілті ерітіндісі. Бидай наны үшін қышқылдық 7-90-нан аспайды.[4,5,6] Анықтау барысы Қышқылдығын анықтау үшін нанның үгіндісінен ұсақ кесектерді кесіп алып, технохимиялық таразыда 0,01 г дәлдікпен өлшейді, 25 г порциясын 60°С-қа дейін қыздырылған тазартылған су. Алдымен алынған судың шамамен 1/4 бөлігін нан салынған колбаға құйып, үгіндіні біртекті масса алу үшін шпательмен ысқылайды, содан кейін қалған суды қосады, колбаны тығынмен жауып, қатты шайқайды. 2-3 минут. Қоспа бөлме температурасында 1 мин қалдырылады, содан кейін сұйық қабат екі қабат дәке арқылы құрғақ колбаға құйылады. Содан кейін 50 мл тұндырылған сұйықтықты (шөгіндісіз) пипеткамен екі колбаға алып, 2-3 тамшы фенолфталеиннің 1% спирттік ерітіндісін қосып, бюреткадан 0 титрлейді, 1 н. натрий гидроксиді ерітіндісі бір минут ішінде жоғалмайтын әлсіз қызғылт түс пайда болғанша. Нанның қышқылдығы формула бойынша есептеледі X = a • V • 100 /б • • 10 мұндағы X - градустағы қышқылдық; a - мл мөлшері 0,1 н. сығынды V мл титрлеу үшін қолданылатын сілті; v – титрлеуге алынған сығындының көлемі, мл; V – сығындының жалпы көлемі, мл; p – нан үлгісінің массасы, г. Нәтижелерді 5-кестеде көрсетіңіз. 5-кесте
жүктеу/скачать 262,84 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|