Білім беру бағдарламасы 6B07201 «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы»
Жүзімді жеткізу және қабылдау және оны өңдеуге беру құралдары
жүктеу/скачать 0,76 Mb.
|
| 1.1 Жүзімді жеткізу және қабылдау және оны өңдеуге беру құралдары
Көлік құралдары. Жүзім өңдеуге негізінен ыдыс-аяқ деп аталады. Жүзімді тасымалдау кезінде, әсіресе жүзім шараптарын өндіру үшін, жидектер тотығуды, өздігінен ашытуды және сортты жұқтыруды болдырмау үшін ұсақталмауы керек. Сондықтан жүзім қабатының биіктігі 60 см-ден аспауы керек; жүзімді тығыздауға жол берілмейді Жүзімді ыдыссыз тасымалдау кезінде арнайы КВА контейнерлері (олар БКВ-2.8 иод маркасымен де белгілі), кәдімгі самосвалдар (шанақтардың ішкі беттерін қорғаныс құралдарымен міндетті түрде жаба отырып), ТВП-2,5 тіркеме арбалары пайдаланылады. Ең көп таралған КВА контейнері. бұл парақ материалынан жасалған металл контейнер. Бүйірлерде контейнер бұрыштармен күшейтілген. Контейнердің артқы қабырғасы түбінің жазықтығына 40-45° бұрышпен қисайған. Контейнер 1 жүк көлігінің платформасына орнатылады. Контейнердің артқы жағы топсамен бекітіледі, оның айналасында контейнер 70°дейін бұрыла алады. Контейнердің алдыңғы жағының жоғарғы жағында Электросталь немесе лебедка ілмегіне арналған қапсырма бар. Контейнердің жүзіммен жанасатын бөліктері, әдетте, қорғаныш жабындармен жабылады. Контейнерді түсіру оны топсалы осьтің айналасына көтеру құрылғысының көмегімен аударғанда жүзеге асырылады. КВА контейнерінің жүк көтергіштігі-2-3 г. TVP-2,5 тіркемелі трактор арбасы-төрт дөңгелегі мен шкафы бар жақтауға орнатылған жұқа табақты Болат платформа. Арбаны түсірген кезде платформа оң және сол жаққа аударылуы мүмкін. Әдетте, тракторға үш арба қосылады. Үш арбаның жалпы жүк көтергіштігі ТВП-2.5-2,5 т. Шетелдік шарап жасауда екі бағытта да түсірілетін көліктерге артықшылық беріледі. Бұл олардың бункерге кіру уақытын азайтуға мүмкіндік береді, өйткені бұл жағдайда бүйірден кіруге болады. Екінші жағынан, мұндай құралдарды пайдалану маневр жасау үшін жүк түсіру алаңдарының біршама үлкен ауданын қажет етеді және бір уақытта бірнеше көлік құралын жақын орналасқан бункерлерге түсіруге мүмкіндік бермейді. Жүзімді өңдейтін зауыттарды технологиялық жобалау нормалары көлік құралдарының жүк көтергіштігін пайдалану және өлшеу және түсіру кезінде олардың тұрып қалу уақыты бойынша құралдың түріне және номиналды жүк көтергіштігіне байланысты белгілі бір көрсеткіштерді көздейді. Мысалы, КВА контейнері үшін жүк көтергіштігін пайдалану коэффициенті-0.75, бір өлшеу уақыты - 2 минут, ал түсіру кезінде үзіліс - 6 минут. Жүзімді қабылдау 1,4 түзету коэффициентімен ескерілетін күн ішінде шикізат түсуінің біршама біркелкі болмауымен тәулігіне 10 сағатқа есептеледі. Маусымның ұзақтығы (есептік) 20 тәулік қабылданады. Жүзімді қабылдау және сынама алу құралдары. Келіп түсетін жүзімнің санын РС-10ц13, РС-30Ц13А (АЦ-ЗОС), РС-10ц13а, РС-15д24а (тиісінше өлшеу шектерімен 0,5-10; 1,5-30; 0,5-10 және 0,75-15 т) және т. б. Өлшеу кезінде бір уақытта талдау үшін жүзім сынамалары алынады. Сынамаларды іріктеу түрлі модификацияларда әзірленген арнайы СБҚ сынама іріктегіштерімен жүргізілуі мүмкін. Типтік-стационарлық СПВ-1м сынамасы (сурет. 1.1). Бұл автотараптардың үстіне орнатылған және сығылған сыра түрінде жүзім партиясынан орташа сынаманы объективті түрде алуға арналған құрылғы. Талдау таңдалған сусынның қант мөлшері мен қышқылдығын анықтаудан тұрады. Сынама-оттборлық құрылғыдан сығу жүзім үшін ыдысқа түседі. Сынама алушы көлденеңінен алға-артқа жылжи алады, бірақ радиусы тік оське айналады және тік жазықтықта жоғары-төмен араласады. Радиус бойымен қозғалу барабанға оралған арқанның көмегімен жүзеге асырылады, ол атқарушы механизмнің Шығыс білігіне орнатылады (сурет. 1.1, 6) арқанның ұштары консольге қосылған. Барабан айналған кезде сынама алу құрылғысы бар консоль бағыттаушы роликтер бойынша жылжиды. Радиус бойынша жылжу кезіндегі жылдамдық 8 м/мин, бұрылу кезінде-175 айн/мин, бірақ радиусы 2 м, бұрылу бұрышы 130°. Тік осьтің айналасында айналу 3 электрлік атқару механизмінің Шығыс білігіне бекітілген цилиндрлік тік тісті доңғалақтың көмегімен жүреді (суретті қараңыз. 1.1, в) және қозғалыстағы тік түтікке Қозғалмай бекітілген тісті сектор[1]. Сынама алғышты тік жазықтықта жоғары-төмен жылжыту барабанға оралған арқанның көмегімен жүзеге асырылады. Арқанның ұштары барабан айналған кезде бағыттаушы түтік бойымен қозғалатын жүгіру құбырымен байланысты. Тік жылжу барысы 1.5 м, төмен жылжу кезіндегі жылдамдық 3.75 м/мин, жоғары (жеделдетілген) - 7,5 м/мин. Сынама іріктегіш сағатына 30 сынама алуды қамтамасыз етеді; үш рет батыру кезінде бір Сынаманы алу ұзақтығы - 2 мин; бір батыру үшін алынатын сынама көлемі - 300 мл; орнатылған электр қозғалтқыштарының қуаты - 1,4 кВт. Сондай-ақ, СПВ-2 маркалы сынама іріктегіштің конструкциясы әзірленді. СПВ сынама іріктегіштерінде қашықтықтан жабылатын қуыс цилиндр түріндегі арнайы құрылғы пайдаланылуы мүмкін, бұл ашытқының технологиялық талдауымен бір мезгілде оның сыртқы түрін тексеру үшін жүзім сынамаларын алуға мүмкіндік береді. Сурет. 1.1- СПВ-1м сынама іріктегіші: жалпы көрініс (I-тірек; 2-бум қозғалысының механизмі; 3-бум; 4-жетек: 5-қосқыш; 6 - сынама алу құрылғысы; 7-бум көтеру механизмі); б-сынама алу құрылғысы (I. 8 - пышақтар: 2-корпус: 3-шнек: 4-түтік; 5-Білік; 6-камера: 7-стақан!: в-кинематикалық схема {1,6-редукторлар; 2, 5-электр қозғалтқыштары; 3, 4-жетектер; 7-шнек). жүктеу/скачать 0,76 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|