| х = (a - bc/100) ´ 0,55
х - казеиннің сүттегі проценттік мөлшері;
а - казеин тұнбасы бар колбаға кеткен 0,1н NаОН ертіндісінің мөлшері;
в - 100 мл филтратты титрлеуге кеткен 0,1н NаОН ертіндісінің мөлшері;
с - бірінші колбадағы сұйықтың жалпы мөлшері;
0,55 - казеин мөлшерін процентке айналдыру коэффициенті.
Қосымша нұсқау
1. 0,04н күкірт кышқылын косқан кезде сүті бар колбаны қатты шайқамайды.
2. Сүзгіш қағаздарды сүзу кезінде қолмен ұстамау керек.
3. «Белоктар және олардың алмасуы» тақырыбы бойынша тест тапсырмаларын орындаңыз.
Өз бетімен дайындалуға арналған тапсырма
Оқулықтан «Амин қышқылдары мен белоктар» тарауын кайталау
Достарыңызбен бөлісу: | 
