Биохимия асқорыту туралы түсінік
жүктеу/скачать 256,78 Kb.
|
МОРФ АУЫЗША АСКОРТЫУ (1)
- Бұл бет үшін навигация:
- Ішкі фактор (Castle factor)
- Асқазан сөлі. Липидтер алмасуына қатысатын ферменттер;
| Бикарбонаттар HCO3− асқазан мен он екі елі ішектің шырышты қабаты бетіндегі тұз қышқылын бейтараптандыру үшін, шырышты қабықты қышқыл әсерінен қорғау үшін қажет. Асқазан сөліндегі бикарбонаттардың концентрациясы 45 ммоль/л құрайды.
Пепсиндер - белоктар ыдырайтын негізгі фермент. Пепсиннің бірнеше изоформалары бар, олардың әрқайсысы өзінің белок класына әсер етеді. Пепсиндер пепсиногендерден белгілі бір қышқыл ортаға түскенде алынады. Асқазанда пепсиногендердің пайда болуына фундаментальды бездердің негізгі жасушалары жауап береді. Шырыш асқазанның шырышты қабығын қорғаудың маңызды факторы болып табылады. Шырыш қалыңдығы шамамен 0,6 мм, ол қышқылды бейтараптандыратын бикарбонаттарды шоғырландырады және осылайша шырышты қабықты тұз қышқылы мен пепсиннің зиянды әсерінен қорғайды. Ішкі фактор (Castle factor) - тамақпен қамтамасыз етілген В12 витаминінің белсенді емес түрін - белсенді, сіңімді түрге айналдыратын фермент. Оны асқазан бездерінің париетальды жасушалары шығарады. Асқазан сөлінің негізгі химиялық компоненттері: су (995 г / л); хлоридтер (5-6 г / л); сульфаттар (10 мг / л); фосфаттар (10-60 мг / л); сутегі карбонаттары (0-1,2 г / л) натрий, калий, кальций, магний; аммиак (20-80 мг / л) азотты заттар (мочевина, мочевина және сүт қышқылы, полипептидтер) - 200-500 мг / л; ақуыз - 3г / л; мукоидтар - 15г / л. Асқазан сөлі. Липидтер алмасуына қатысатын ферменттер; Липидтердің алмасуы төрт кезеңнен тұратын сатылы процесс. Ол кезеңдер мыналар: ас қорыту, сіңіру, аралық алмасу және сол алмасуының ақырғы өнімдерінің пайда болуы. Липидтер тағамның маңызды бөлігі болып табылады. Асқазан-ішек жолында липолитикалық ферменттер кездеседі. Олар асқазан-ішек жолында липидтердің қорытылуы үшін қажет. Сонымен қатар липолитикалық ферменттер - липидті гидролизді катализдейтін гидролазалар болып табылады. Липолитикалық ферменттер максималды белсенділікті рН = 7,8-8,2 көрсетеді. Липидтердің негізгі бөлігі қорытылатын бөлім - ащы ішек. Ұйқы безі мен ішектің шырышты қабатының жасушалары липолитикалық ферменттерді бөледі. Асқазан сөлінде липидтерді гидролиздік ыдыратуға қабілетті біршама липазалар да болады. жүктеу/скачать 256,78 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|