Биохимия и клиническая биохимия Рабочая тетрадь для студентов медицинских факультетов Специальности: «Лабораторная диагностика»
жүктеу/скачать 0,82 Mb. Pdf көрінісі
|
| ЗАНЯТИЕ №11
МЕТАБОЛИЗМ ЛИПИДОВ. ГОРМОНАЛЬНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ МОБИЛИЗАЦИИ ЛИПИДОВ. НАРУШЕНИЯ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА Контрольные вопросы: 1. Переваривание и всасывание жиров. Ресинтез жиров в клетках слизистой оболочки кишечника. 2. Хиломикроны – транспортная форма экзогенных жиров. 3. β-Окисление жирных кислот. Регуляция β-окисления. Кетоновые тела: синтез и катаболизм. 4. Биосинтез высших жирных кислот и его регуляция. Депонирование жира. Гормональная регуляция. 5. Мобилизация жира. Гормональная регуляция. Ожирение. 6. Перекисное оксиление липидов – как типовой патологический процесс. 7. Пополнение запаса холестерина в организме из пищи и за счет эндогенного синтеза. Липопротеины и их значение в транспорте холестерина. Биохимические основы атеросклероза. 8. Типы дислипопротеинемий и их значение в транспорте холестерина. Липиды являются обязательной составной частью сбалансированного пищевого рациона человека. В среднем в организм взрослого человека с пищей ежесуточно поступает 60–80 г жиров животного и растительного происхождения. В пожилом возрасте, а также при малой физической нагрузке потребность в жирах снижается, в условиях холодного климата и при тяжелой физической работе – увеличивается. Значение жиров как пищевого продукта весьма многообразно. Жиры в питании человека прежде всего имеют важное энергетическое значение. Энергетическая ценность жиров выше, чем белков и углеводов. Известно, что при окислении 1 г жиров организм получает 38,9 кДж (9,3 ккал), тогда как при окислении 1 г белков или углеводов – 17,2 кДж (4,1 ккал). Кроме того, жиры являются растворителями витаминов A, D, Е и К, в связи с чем обеспеченность организма этими витаминами в значительной степени зависит от поступления жиров в составе пищи. С жирами в организм вводятся и некоторые полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая), которые относят к категории незаменимых (эссенциальных) жирных кислот, так как ткани человека и ряда животных потеряли способность синтезировать их. Эти кислоты условно объединены в группу под названием «витамин F». Известно также, что жир обеспечивает вкусовые качества пищи; кроме того, он необходим для ее приготовления и хранения. Все это привело к тому, что потребление жира в высокоразвитых странах столь велико, что за его счет покрывается более 35%, а во многих странах более 40% энерготрат организма. Это в свою очередь очень часто ведет к тому, что 66 прием обогащенной жирами пищи перекрывает физиологические потребности организма в энергии. Отсюда такие неблагоприятные явления, как ожирение значительной части населения. Поэтому знание метаболизма липидов нормального организма необходимо и для понимания причин многих болезней. Известно, что нарушения метаболизма липидов возникают, например, как при избыточном, так и при недостаточном приеме жиров, дефиците тех или иных ферментов, при дисбалансе гормонов. жүктеу/скачать 0,82 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|