Ингредиенты: 125 мл оливкового, подсолнечного масла
соль по вкусу
1 ст. л. уксуса или лимонного сока
1 яйцо
Способ приготовления: 1. Положите все ингредиенты в миску, поставьте на дно выключенный погружной миксер в вертикальном положении, запустите его и не поднимайте до тех пор, пока майонез не станет однородным.
2. В середине процесса добавьте еще немного оливкового масла.
3. Когда смесь приобретет текстуру майонеза, она готова и можно подавать на стол!
Для взбивания используйте контейнер не намного шире размера миксера.
Хумус из красной чечевицы
Ингредиенты: 100 г красной чечевицы
1 ст. л. кунжутного крема (тахина)
сок ½ лимона
1 ст. оливкового масла
щепотка соли
специи по вкусу
сладкая паприка по вкусу
очищенная сырая морковь для гарнира
Способ приготовления: 1. Варите красную чечевицу в течение 57 минут (сразу же слейте воду, не оставляйте впитываться).
2. Смешайте все ингредиенты миксером, сервируйте морковью и подавайте на стол!
Хумус из артишоков
Ингредиенты: 78 половинок приготовленных артишоков (можно консервированных)
1½ ст. л. кунжутного крема (тахина)
сок половины лимона
1 ст. л. оливкового масла
щепотка соли
Способ приготовления: Просто смешайте все ингредиенты миксером, и вуаля!
Карпаччо из цукини
Ингредиенты: 12 сырых цукини
12 помидора
одна или две горсти грецких или других орехов по вкусу
петрушка
сок половинки лимона
оливковое масло
