Из муки, яйца, воды и соли замесите тесто. Творог сое-
дините с яйцом, тмином, солью и мукой и перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 мм. Во всю длину
пласта, отступив от края на 3-4 см, разложите фарш в виде
шариков. Фарш покройте слоем теста, прижмите его вокруг
формочкой.
Варите вареники в кипящей подсоленной воде 6-8 минут
при умеренном кипении.
Готовые вареники выньте шумовкой и полейте сметаной.
ЖАРКОЕ ИЗ ГРУДИНКИ
