Берілген шикізат түрін кептіруге дайындау алдында оның НҚ сәйкестігін тексереді.
Шикізатты зақымдалған және лас бөліктерден тазартып, сұрыптайды.
Жер асты мүшелерін жуады (кроме корней алтея, солодки и женьшеня)
Ірі тамырлары мен тамырсабақтарына көлденең және бойлай кесінділер жүргізіп бастырады.
Шырынды жемістерді 2-3 күн желдетілеген жерде қақтайды.
ДӨШ кептіру
Шикізатты алғашқы өңдеуден өткізіп болғаннан кейін кептіруге жібереді. Жинаушылар бұл жұмысты өз күштерімен жасауға тырысады немесе тез арада шикізатты орталықтанған кептіру орындарына жібереді.
Өсімдікті кептіру дегеніміз оларды сорғытып құрғату арқылы консервілейтін спецификалық әдіс.
Жиналған дәрілік шикізаттың құрамы 70-90 %, ал кептірілен шикізаттың құрамы –10-15 (20) % ылғалдықтан тұрады.
Эфир майларының ұшыртып алмау мақсатымен 10-15 см қалыңдықта ұзақ уақыт аралығында кептіру қажет, себебі сол уақытта биосинтез бен эфир майларының жинақталуы жүреді.
- құрамы ароматтық қосылыстардан тұратын эфир майларын - до 45° С кептіреді.
2) Құрамындагликозидтері бар шикізаттарды 50—60 °С температурада кептіреді. 1 сағат көлемінде төмен t° кептіреді. Жоғары t° ферменттердің инактивациясы үшін қажет. Бұл әдіс гликозидтерді ыдыратушы ферменттердің инактивациясын тездетеді;
