Студенттердің өзін - өзі пысықтау сұрақтары:
1. Спирттік ашу үрдісін қандай микроағзалар жүзеге асырады?
2. Спирт алуға арналған шикізаттарға нелер жатады?
3. Шарап дайындаудың технологиясы?
4. Шараптың аурулары.
5. Шампанды қалай дайындайды?
6. Сыра қайнату технологиялары.
7. Сыраның аурулары.
8. Спирттік ашуда глицеринді қалай алуға болады?
Пайдаланылған әдебиеттер:
1. Төлемісова, Ж.К. Тағамдық микробиология [текст] . - Алматы : Нур-Принт, 2015. -
152 б. - Библиогр.: б.150-151. - ISBN 978-601-7390-51-8
2.
Салтыбаев, А.Д. Микробиология [текст/ Электронный ресурс] : Оқу құралы. -
Алматы : Альманахъ, 2017. - 144 б. - ISBN 978-601-263-298-9
3. Уәлиева, П.С. Микробиологиядан зертханалық сабақтарға әдістемелік нұсқаулар
[Текст] . - Алматы : Қазақ университеті, 2016. - 98 б. - ISBN 978-601-04-1873-8
4. Батыргалиева, М. Микробиология [текст] : оқу құралы. - Астана : Фолиант, 2016. -
96 б. - (Кәсіптік білім). - ISBN 978-601-302-449-3
5. Рябцева, С.А. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст/Электронный
ресурс] : учебное пособие. - СПб. : Лань, 2018. - 192 с. - (Учебники для вузов.
Специальная литература). - ISBN 978-5-8114-2752-9 http://library.atu.kz/files/9719.pdf
