«Гуманітарний простір науки: досвід та перспективи»
____________________________________________________________________________
_____________________________
Випуск 3 (20 травня 2016 р.)
147
Таблиця 3. Результати опитування гостей за анкетою «РЕСТОРАННА
МЕРЕЖА»
Розподіл
відповідей
за
віковими
категоріями
респондентів
Зміст поставленого
запитання
Варіанти відповідей
до 20 р.
20–40 р.
40–60 р.
«Гетьман»
8
10
10
«Карпатська Вежа»
6
7
3
Який
ресторан
Вам
сподобався
найбільше?
«Колиба»
0
2
2
Так, чудовий інтер’єр
11
15
14
Ні
0
2
1
Швидше, сподобався
0
1
0
Чи сподобався Вам
інтер’єр
в
ресторані?
Швидше, не сподобався
3
1
0
Так, гарна кухня
6
14
7
Ні, треба працювати
3
3
3
Швидше, сподобалась
5
0
3
Чи
сподобалася
Вам
кухня
в
ресторані?
Швидше, не сподобалась
0
2
2
Так
9
19
12
Чи
пропонували
Вам страви «від
шефа»?
Ні
5
0
3
Так
7
12
6
Ні
4
5
6
Швидше, сподобалося
3
0
3
Чи
сподобалося
Вам
обслуговування
офіціанта?
Швидше, не сподобалося
0
2
0
Так, гарне оформлення
2
6
4
Ні
3
6
3
Все-рівно - не звертаю
увагу на зовнішній вигляд
9
3
7
Чи
сподобалося
Вам
оформлення
страв?
Головне – смак страви
0
4
1
Так
14
15
15
Чи
сподобалась
Вам
робота
музикантів?
Ні
0
4
0
Ігрові
3
3
0
Музичні
2
7
3
Пісенні
5
0
4
Театралізовані
0
5
5
Святкові народні
0
4
3
Конкурсні
4
0
0
Які
анімаційні
програми, на Вашу
думку,
повинні
пропонуватися
гостям в ресторані
?
Інше
0
0
0
Так
11
15
12
Чи повернетеся Ви
знову в ресторані?
Ні
3
4
4
«Гуманітарний простір науки: досвід та перспективи»
____________________________________________________________________________
_____________________________
Випуск 3 (20 травня 2016 р.)
148
58% гостей повідомили, що відвідували ресторан «Гетьман». Інтернет є
найбільш інформативним джерелом візуальної інформації а також динаміки
цінових пропозицій, тому інформація сайтів виявилась домінантною.
83%опитаних сподобався інтер’єр закладу, а в усному інтерв’ю вони
вказували на відповідність стилістики ресторану автентиці та загальному
колориту місцевості а також зауважили, що по багатьом позиціям заклад
виправдав їхні очікування. При цьому оцінки були радикально позитивними і
охарактеризовані прикметниками найвищого ступеню порівняння: чудовий,
прекрасний тощо.
Дещо нижчими, але також позитивними були оцінки кухні та страв, що
пропонувались закладом харчування. Трохи більше половини опитаних (56%)
оцінили якість за привабливість страв позитивно. Однак, в даній позиції
(пункт анкети №3) майже 44% респондентів так чи інакше вказали на
необхідність вдосконалювати процес формування меню, приготування страв,
їх оформлення та способи подачі, оцінюючи заклад задовільно чи майже
добре.
Впевнені у своєму бажанні повернутьсь і скуштувати страви з меню
ресторанів туристичного комплексу «Мигово» 77% респондентів.
Свою думку з приводу того, як співробітники могли б поліпшити якість
обслуговування через запровадження нововведень, висловила переважна
більшість опитаних, окресливши заходи, які слід запланувати власникам і
керівництву ГТК.
Пункти анкетування «ГОТЕЛЬНИЙ КОМПЛЕКС» №6 та №7 а також
«РЕСТОРАННА МЕРЕЖА» №8 надавали можливість висловити побажання та
пропозиції щодо змісту нових послуг.
Слід зазначити, що людям значно простіше було робити вибір серед
запропонованих варіантів. Однак, вони пропонували певні заходи, аналізуючи
свій власний досвід та особисті потреби.
Серед
запропонованого
виділяємо
об’єктивну
необхідність
запровадження на території ГТК «Мигово» дитячих анімацій та послуг няні.
Доречно також створити дитячу кімнату. Перспективні капіталовкладення не є
надто високими, тому пропозиції організації відпочинку та обладнаного
середовища для дітей є слушними та заслуговують на увагу і втілення.
Дещо вищими за вартістю впровадження є пропозиції респондентів
щодо спорудження розважального комплексу з боулінгом, більярдом та
караоке кафе а також нічного диско-клубу.
Серед висловлених побажань досить значна кількість голосів припадає
на необхідність приділення більшої уваги спортивній складовій. Так,
пропонується запровадити прокат квадроциклів, спорудити закритий басейн
для можливості його використання взимку та спортивний зал.
Перших дві позиції є високовартісними, тому можливість їх втілення
з’явиться лише у віддаленій перспективі. Щодо спорудження спортивного
залу, то ця позиція є спірною, оскільки навколишній простір, ландшафти
околиць, наявність значних площ лісової рослинності довкола створюють
необхідні умови для спортивних занять на відкритих площадках. Ефективність
«Гуманітарний простір науки: досвід та перспективи»
____________________________________________________________________________
_____________________________
Випуск 3 (20 травня 2016 р.)
149
і економічна віддача такого проекту видаються невисокими, через інше
позиціонування можливостей спортивного відпочинку на курорті Мигово.
Щодо запровадження анімаційного обслуговування в ресторанах, то
тут слід зазначити слушність усіх варіантів, особливо запровадження
театралізованих музично-пісенних програм, заходів та конкурсів. Слід
звернути увагу на можливість запровадження посади штатного аніматора чи їх
команди. Прийоми поєднання вечері і театралізованого дійства (шоу) давно
використовують у відомих європейських ресторанах. Вони дозволяють
здобувати у туристів славу незвичайного та інтригуючого культового місця, де
можна не тільки втамувати голод, а й подивитися на справжнє шоу в дусі
старовинних легенд та повір’їв, свят, звичаїв та обрядів, характерних для даної
місцевості. Значну увагу слід приділити костюмам, декораціям та інвентарю.
Гідний рівень обслуговування, широкий вибір кулінарних пропозицій,
тепла дружня атмосфера, запровадження анімаційного обслуговування через
театралізацію і пісенно-танцювальні постановки оптимізують відпочинок,
зробивши його незабутнім і яскравим, а гостей ресторану – постійними його
клієнтами.
Отже, результати опитування показали достатньо високі результати в
оцінці респондентами багатьох напрямів роботи ресторанно-готельного
комплексу ГТК «Мигово» і стали важливим джерелом інформації щодо
напрямків подальших трансформаційних процесів з покращення якості
обслуговування клієнтів закладів розміщення та харчування.
СПИСОК ДЖЕРЕЛ ТА ЛІТЕРАТУРИ
1.
Анкета
туриста.
[Електронний
ресурс].
Режим
доступу:
https://www.newkaliningrad.ru/forum/topic/221564-anketa-turista/
2.
Анкетні опитування. [Електронний ресурс]. Режим доступу:
http://books.br.com.ua/32844.
3.
Гірськолижний туристичний комплекс «Мигово». [Електронний
ресурс]. Режим доступу: http://migovo.com.ua.
4.
Статут
Гірськолижно-туристичного
комплексу
«Мигово».
–
с. Мигово – 2007 р.
5.
Шаблон анкеты для опроса физлиц (туризм). [Електронний ресурс].
Режим доступу: http://marketing.rbc.ru/research/1218201.shtml.
«Гуманітарний простір науки: досвід та перспективи»
____________________________________________________________________________
_____________________________
Випуск 3 (20 травня 2016 р.)
150
УДК 796.42:004
Свищ Ярослав, Павлось Ольга, Павлось Руслан
(Львів, Україна)
СУЧАСНІ КОМП’ЮТЕРНІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА ВИКОРИСТАННЯ ЇХ У
ЛЕГКІЙ АТЛЕТИЦІ
Стаття присвячена огляду сучасних комп’ютерних технологій та
способу їх використання у навчально-тренувальному процесі у легкій
атлетиці. Описані можливості використання основних комп’ютерних систем
на практиці.
Ключові
слова:
навчально-тренувальний
процес,
функціональні
можливості, комп’ютерні технології, оптимізація, легка атлетика.
The article provides an overview of modern computer technologies and their
uses in the training process in athletics. Described the possibility of using the main
computer systems in practice.
Key words: training process, functionality, computer technology,
optimization, athletics.
Постановка проблеми. Рівень результатів в сучасному спорті, зокрема,
у легкої атлетики в швидкісно-силових видах, є дуже високим. У швидкісно-
силових видах легкої атлетики об’єми та інтенсивність виконуваних
спортсменом тренувальних і змагальних навантажень досягли своєї
максимально допустимої межі. Вихідний рівень раціональної організації
тренувального процесу залежить від рівня теоретичних та практичних знань
фахівців, які здійснюють процес реалізації та оптимізації функціональних
можливостей організму та удосконалення фізичної та технічної підготовки
спортсменів.
Фундаментальні наукові дослідження у швидкісно-силових видах
легкої атлетики орієнтовані на вирішення питань пов’язаних з постійним
удосконаленням традиційних методів підготовки спортсменів у поєднанні з
використанням додаткових нетрадиційних методів і засобів, які спрямовані на
розширення функціональних резервів організму легкоатлета та удосконалення
фізичної та технічної підготовки 10, с. 314.
Якщо вважати, що метою тренування є спрямоване розширення
функціональних можливостей систем організму, то звідси випливає
необхідність знань про шляхи оптимізації їх роботи. У кваліфікованих
спортсменів це тісно пов’язано з їхніми індивідуальними особливостями
прояву загальної та спеціальної працездатності.
Технічна підготовленість легкоатлетів багато в чому визначається
кінцевою метою на досягнення якої спрямовані відповідні рухової дії.
Спортивна техніка у швидкісно-силових видах легкої атлетики пов’язана із
ФІЗИЧНА КУЛЬТУРА ТА ПРОФЕСІЙНИЙ СПОРТ
«Гуманітарний простір науки: досвід та перспективи»
____________________________________________________________________________
_____________________________
Випуск 3 (20 травня 2016 р.)
151
створенням передумов до розвитку максимальних показників потужності та
ефективного використання резервів організму, зовнішніх сил та інерції.
При навчанні техніці оволодіння складними рухами, в останні роки, у
практиці почали широко використовувати наочні методи, які дозволяють
спортсмену оперативно отримувати інформацію про кінематичні та динамічні
характеристики рухів і на цій основі коректувати техніку виконання рухів та
оптимізувати процес в цілому. На приклад, існують лабораторії оснащені
спеціальними діагностичними комплексами, що дозволяють в умовах
максимально
наближених
до
змагальних
реєструвати
різноманітні
біомеханічні показники, які з різних сторін характеризують ефективність
техніки конкретного спортсмена.
Результати дослідження. На сьогоднішній день все більш популярною
у легкій атлетиці стає відео аналіз тренувань з системою реєстрації рухів і з
подальшою комп’ютерною обробкою, числовим і графічним представленням
важливих елементів спортивної техніки (параметри стартової реакції, прояву
зусиль, часу пробігання окремих ділянок і дистанції в цілому). Поруч із
детальним аналізом техніки виконання вправ існують програми з можливістю
реєстрації показників функціональних систем та показників роботи систем
організму (серцево-судинну, дихальну та ін.).
У літературі в достатньому обсязі описано використання програмного
забезпечення для виконання поетапного біомеханічного відео комп’ютерного
анализу: Pinnacle Studio або Win DVD Creator, Adobe Photoshop або MS Office
Picture Manager, MS Office Word та MS Office Excel 3, 4, дані програми не
надають вичерпної інформації відносно просторово-часових, силових,
ритмічних та інших показників техніки. Перевагою даних програм є
доступність (не потребують дорого вартісного системного обладнання) та є
простими у користуванні.
На сьогоднішній день, у спорті, зокрема в легкій атлетиці,
використовують програми, які спрямовані на вирішення завдань загального
характеру, або спеціалізовані, для вузької спеціалізації з урахуванням
особливостей тренувальної та змагальної діяльність. Базова функціональність
представлена розробками таких компаній, як Polar – «ProTrainer 5», Dartfish –
«Dartfish Connect 5.5» [5, 6]. Спеціалізовані комп’ютерні програмні:
відеокомпьютерний комплекс Qualisys, програмний пакет Visual 3D, оптико-
електронна система Opto Jump, тренажер стійкості та рівноваги SportKat
650TS,
Quintic
–
«Quintic
Biomechanics»,
Simi
–
«Simi
Matchix» [1, с. 10; 2, с.132; 7, 8, 9].
Polar ProTrainer 5 – дозволяє широко проаналізувати зміст тренування
на основі даних про зони енергозабезпечення, швидкості, відстані, часу та
динаміки ЧСС [5].
Dartfish – «Dartfish Connect 5.5», Simi – «Simi Matchix», Quintic –
«Quintic Biomechanics» дані програми використовуються для вимірювання
кінематичних характеристик різних рухів спортсменів (проекції ступні та її
положення на опорі; часу фаз польоту й опори в бігу; миттєвої та середньої
швидкості; прискорення; загального часу виконання вправи) – поєднують
«Гуманітарний простір науки: досвід та перспективи»
____________________________________________________________________________
_____________________________
Випуск 3 (20 травня 2016 р.)
152
функції як кількісного біомеханічного аналізу, так і якісного візуального
аналізу [6].
Програма VISOL - «Kwon3D» дозволяє тривимірні (3D) моделі опорно-
рухового апарату тіла людини у вигляді скелета або біосхеми та отримання
кількісної інформації щодо техніки руху [7].
Сутність оптико-електронної системи Opto Jump полягає у вимірюванні
часових інтервалів, тензоколодок і фотодатчиків [1, с. 10].
Використання сучасних програм у навчально-виховному процесі дасть
можливість тренерам та спортсменам отримати оперативну інформацію про
функціональні можливості організму та технічні показники з подальшою їх
корекцією.
Перспективи подальших досліджень. У подальших дослідженнях
планується перевірка можливостей використання даних комп’ютерних
технологій у змагальному процесі.
СПИСОК ДЖЕРЕЛ ТА ЛІТЕРАТУРИ
1.
Ахметов Р.Ф. Сучасні підходи до вдосконалення спортивної техніки /
Ахметов Р.Ф. // Педагогіка, психологія та медико-біологічні проблеми
фізичного виховання і спорту: наук. моногр. / за ред. С.С. Єрмакова – Х.:
ХДАДМ, 2012. – №04. – С. 9 – 11.
2.
Островський М. Відеокомп’ютерний аналіз рухів як засіб контролю
за встановленням технічної майстерності атлета. // ТМФВіС. − До: НУ ФВСУ,
2003. −№1. − с. 130 − 133.
3.
Офіційний сайт компанії Pinnacle Studio [Електронний ресурс]. –
Режим доступу: http://download-pinnacle.ru/.
4.
Офіційний сайт компанії MS Office Picture Manager [Електронний
ресурс]. – Режим доступу:
http://www.microsoftstore.com/store/msru/ru_RU/cat/Office/categoryID.70208200?
tduid=%28fd1dc8fb10be4e9e2e0a65eec3a45fa3%29%28230077%29%282212458%
29%281-10172-__-IWp2bmZiZ8OqZQ==%29%28%29#.
5.
Офіційний сайт компанії Polar, програмний продукт ProTrainer 5
[Електронний ресурс]. –
Режим доступу: http://www.polar.fi/ru/products/training_softwar
e/polar_protrainer_5#.
6.
Офіційний сайт компанії Dartfish, програмний продукт Dartfish
Connect
5.5
[Електронний
ресурс].
–
Режим
доступу:
http://www.dartfish.com/en/freedownload/index.htm.
7.
Офіційний сайт компанії VISOL, програмний продукт Kwon3D
[Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.kwon3d.com/.
8.
Офіційний сайт компанії Quintic, програмний продукт Quintic
Biomechanics
[Електронний
ресурс].
–
Режим
доступу:
http://www.quintic.com/downloads/index.htm.
9.
Офіційний сайт компанії Simi, програмний продукт Simi Matchix
[Електронний
ресурс].
–
Режим
доступу:
http://www.simi.com/en/markets/industry/index. Html.
10. Платонов В.Н. Система подготовки спортсменов в олимпийском
спорте. Общая теория и ее практические приложения / Платонов В.Н. – Киев:
Олимпийская литература, 2004. – 808 с.
«Гуманітарний простір науки: досвід та перспективи»
____________________________________________________________________________
_____________________________
Випуск 3 (20 травня 2016 р.)
153
УДК 796:577:612.273
Сибіль Марія, Свищ Ярослав
(Львів Україна)
ГОМЕОСТАТИЧНА РЕГУЛЯЦІЯ ОРГАНІЗМУ ЛЕГКОАТЛЕТІВ-
СПРИНТЕРІВ У ВІДПОВІДЬ НА ДІЮ ШТУЧНОЇ ГІПОКСІЇ
У
статті
показано
динаміку
симпато-адреналової
системи
легкоатлетів-спринтерів на тлі гіпоксійного тренування впродовж річного
макроциклу. Встановлено суттєве розширення меж адаптації організму
спортсменів у відповідь на дію штучної гіпоксії.
Ключові слова: гомеостатична регуляція, симпато-адреналова
система, адреналін, норадреналін, штучна гіпоксія, легкоатлети-спринтери.
The article shows the dynamics of sympatho-adrenal system of sprinters
viewing hypoxic training during annual macrocycle. The substantial expanding of
adaptation limits of the athletes’ bodies in response to artificial hypoxia has been
established.
Key words: homeostatic regulation, sympathoadrenal system, epinephrine ,
nor epinephrine , artificial hypoxia, athletes – sprinters.
Постановка проблеми. Науковцями встановлено, що використання
рухової гіпоксії в поєднанні з різновидами штучної гіпоксії сприяє збільшенню
як анаеробної, так і аеробної працездатності організму, підвищенню ефекту від
різноспрямованих фізичних тренувань [2, 4]. Відомо, що в умовах
середньогір’я спостерігають підвищення фізичної працездатності, як
адаптаційний ефект дії природньої гіпоксії [4]. Отже, розробка методик, які б
сприяли розширенню адаптаційних можливостей спортсмена-легкоатлета
спринтерського спрямування до гіпоксійного стану, не перестає бути
актуальною − в сучасних економічних умовах України особливо. Провідна
адаптаційна функція організму належить симпато-адреналовій системі (САС)
[1, 6]. Тому, найкращим біохімічним маркером контролю за ефектами штучної
гіпоксії легкоатлетів-спринтерів є зміна показників катехоламінів – адреналіну
(А) та норадреналіну (НА) впродовж річного макроциклу підготовки.
Матеріали, методи та організація дослідження. Дослідження
проводились на базі кафедри біохімії та гігієни і кафедри легкої атлетики
Львівського державного університету фізичної культури. У роботі брали
участь 24 кваліфіковані легкоатлети-спринтери: 12 майстрів спорту, 8
кандидатів в майстри спорту, 4 спортсмени І-го розряду. Спортсменів
сформували в групу основну (Г1) та групу порівняння (Г2) і вони були
однорідними за своїм кваліфікаційним рівнем.
Використали
методи
флюорометричного
визначення
екскреції
катехоламінів за Матліною, педагогічне спостереження; педагогічний
експеримент; методи математичної статистики.
Суть
педагогічного
експерименту
полягала
у
включенні
в
тренувальний процес легкоатлетів-спринтерів дихальної гімнастики методом
|