Дипломный проект посвящен разработке системы энергоснабжения

36 

 

3.5 Жабдықтың жекелеген бірліктерінің сипаттамалары   

 

3.2 кесте - Пастерлеу-салқындату қондырғыларының сипаттамалары 

Көрсеткіштер  

Е4-ОКЛ-1 

3.2 кестенің жалғасы 

1 

2 

1 

2 

Өнімділігі ,л/сағ 

1000 

Салқындатқыш 

температурасы, °С   

0...1 

Сүт 

температурасы,°С: 

 

Салқындатқыш 

еселігі   

4 

бастапқы 

5...10 

Бу шығыны , кг/сағ 

17,3 

пастерленген 

76...80 

Тағайындалған 

қуат, кВт 

3,9 

салқындатылған  

2...6 

Жұмыс орны, м

2

 

7,7 

Ұстау ұзақтығы, с 

25 

Массасы, кг 

1100 

Салқындатқыш   

Мұздай су 

 

 

 

Сүтті  және  сүт  өнімдерін  пастерлеу  үшін  пластинкалы  және  трубкалы 

аппараттардың  аралас  жабдығының  базасындағы  қондырғылар  кезеңдік 

әрекеті бар сыйымдылық жабдығы қолданылады. Сыйымдылық жабдығында 

жылу  тасығыш  сапасында  бу,  ыстық  су  қолданылады,  жабдықтың 

құрылымына қарай электрлік қыздыру және электрсіз қыздыруы бар жабдық 

қолданылады.  

 

3.3 кесте - А1-ОМЦ-5 сүт тазалағыш сеператордың техникалық сипаттамасы 

Көрсеткіштері  

Мәні  

3.3 кестенің жалғасы 

1 

2 

1 

2 

Өнімділігі,дм

3

/сағ 

5000 

Тәрелке 

аралығы,мм  

0,7 

Барабанның айналу 

жиілігі,с

-1

 

108 

Титрленетін 

қышқылдық,°Т   

22 

Тарту 

температурасы,°С 

35...40 

Тағайындалған 

қуаты, кВт 

5,5 

Тарелкелерді 

тазалау тобы  

1 

Габарит мөлшері, 

мм 

975х705х1210 

Тарелкелер саны 

53 

Масса, кг 

460 

 

Жабдық жылы сүтті ластанудан және сүт шырышынан үздіксіз тазалау 

үшін  тағайындалған.  Сүт  өнеркәсібі  кәсіпорындарында  қолданылады. 

Пастерленген  қондырғы  құрамымен  бірге  5000  л/сағ  өнімділікпен  жұмыс 

істей алады. Сеператор өнеркәсіптің басқа салаларында өнімдерді ағарту үшін 

қолдануы мүмкін.  

 

 

 

37 

 

3.4 кесте - CND 20-01-076 бактерия бөлгіштерінің техникалық сипаттамалары 

 

Дискілі 

сепараторлар 

көрсетілген 

сепараторлардың 

қатты 

қабырғаларынан бөлінген қатты заттектер тысталуымен  ерекшеленеді. Қатты 

заттектерді  қабырғадағы  саңылаулар  арқылы  кезең-кезеңімен  алынады,  олар 

сепараторға  қарағанда  тек  қана  поршеньдер  деп  аталатындардың  көмегі 

арқылы  кезеңмен  тазаланады.  Дискілік  сепараторлар  сұйықтықтарды 

дәлдестіру және бөлу үшін пайдалануы мүмкін. 

 

 

3.6 Жабдықтың жұмыс айналымдары  

 

Ірімшік  өңдеудің  одан  әрі  технологиялық  операциялары,  сондай-ақ 

оның  басталуы  мен  аяқталуы  ірімшік  астауларының  жұмыс  кестесімен 

анықталады. 

Ол 

кестені 

құру 

үшін 

бір 

айналымдағы 

ірімшік 

сыйымдылығының  алатын  уақытын  білу  қажет,  ол  уақыт  белгілі  бір 

технологиялық операциялардан тұрады: толтыру, ұйыту және ашыту, ірімшік 

массасын өңдеу, пішімдеу (егер ірімшік астауда пішімделетін болса), астауды 

босату,  жуу  немесе  шаю.  Бұл  жағдайда  ірімшік  өндіруді  үзіліссіз  екі 

ауысымда жүргізген тиімді. Жұмыс формуламен анықталады:  

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 или 

 

  

 

 

 

 

 

  

  

 

мұнда t'

3

 — ірімшік астауларын толтыру уақыты, сағат;  

М

с

 — ірімшік астауларының сыйымдылығы, т. 

 

 

 

 

Сипаттамалар  

 

Мәні   

3.4 кестенің жалғасы 

1 

2 

1 

2 

Тиімді қуат, дм

3

/сағ 

5000 

Салқындатылған су 

шығыны, дм

3

/ч  

–– 

Номиналды қуат, кВт 

7,5 

Көтергіш 

құрылғының ең аз 

жүк көтеруі, кг   

–– 

Басқаратын су 

шығыны: 

 

Мөлшері,мм 

(АхВхС) 

1325х905х1215 

 

 

 

 

Импульстік беру, дм

3

/ч 

30 

Сепаратор салмағы 

780 

Әр түсірілімге, дм

3

/ч  

1 

 

 

38 

 

3.7 Энергия тұтыну кестелері  

 

3.3 сурет  - Сүт зауытының 2014 ж. энергия тұтыну кестесі 

 

3.8 Кәсіпорынның жалпы энергия қажеттілігі  

 

Сүт зауыты сүтті өңдеу, сақтау үшін өзіне сай толық жабдық кешенінен 

тұрады.  Оның  барлық  жабдығы  сүт  өңдеу  бойынша  бір  желіге 

жалғастырылған.  Әр  зауыт  ыстық  және  суық  су,  жабдықтау,  электр  қорегі, 

кәріз,  жылыту,  желдету,  ауа  баптау  жүйелерімен  жарақталған.  Барлық 

қондырғылар, сондай-ақ сүт зауытының ішкі және сыртқы құрылысы жоғары 

сапалы  материалдардан  жасалған  және  барлық  қажетті  рұқсат  етілген 

құжаттамасы бар. Сүт зауыты алынатын өнімнің ассортименті мен өңдеуінің 

көлеміне байланысты әмбебап және стандартты болып бөлінеді.  

Әмбебап  сүт  кешендері  тек  қана  өңдеудің  көлемі  бойынша 

ерекшеленеді. Олар сүт және сүт қышқыл өнімдерінің барлық ассортиментін 

шығара алады.  

Стандартты сүт кешендері шығарылатын өнім ассортиментінің және 

өңдеуінің бекітілген көлемі болады.  

 

 

39 

 

4 Зауыт бойынша электр жүктемелерінің есебі  

 

 

4.1 Құрылыс алаңын таңдау  

 

Кәсіпорын  құрылысын  “Өтеген  батыр”  елді  мекенінде  жүргізу 

белгіленген.  Зауыт  құрылысы  үшін  қаланың  шетінде  жел  жағынан 

құрылыстары жоқ жеке  учаске бөлінеді.  Алаңнын  мөлшері  санитарлық және 

өртке қарсы жүгіністерді сақтау үшін жеткілікті. Жер бедері тегіс. Зауыт орны 

іргелі  құрылыс  жүргізуге  мүмкіндік  береді,  пайдаланатын  жерде  пайдалы 

қазбалар  жоқ,  аз  өнімді.  Құрылыс  алаңы  тұрғылықты  массивтен  500  м 

қашықтықта таңдалған. Құрылыс алаңын таңдауа зауыттың одан әрі кеңейту 

мүмкіндігі, қайта құрылымдауы ескеріледі және резервтік алаңшалары бар.  

 

 

4.2  Кәсіпорынның  жобалық  қуатын,  көлемін  және  өнім 

ассортиментін анықтау.  

 

Кәсіпорынның  әр  айда  сүттің  ең  көп  түсуінің  ауысымдық  қуаты 

формуламен анықталады:  

 

;

30

100

n

С

М

N









    

 

мұнда N – комбинат қуаты, т/см; 

М – сүттің жылдық көлемі, т; 

С – сүттің әр айда түсуі, қолданыстағы кәсіпорындардың жұмыс 

талдауы бойынша жылдықтан пайыздық максимумы, (С = 12); 

n – тәуліктегі ауысым саны. 

 

.

/

40

2

30

100

12

15000

см

т

N











  

 

Сүт  және  сүт  өнімдері  адам  өмірі  үшін  барлық  қажетті  заттектерден 

тұрады  және  ерекше  бағалы  тағамдық  өнім  болып  табылады.  толық  және 

үнемді  қамтамасыз  ету  үшін  сүт  өнімдерінің  келесі  ассортименті 

қарастырылады:  

1)

 

пастерленген ішетін сүт, м.м. 2,5% 

2)

 

пастерленген ішетін сүт, м.м. 3,2% 

3)

 

айран, м.м.. 3,2%  

 

 

 

40 

 

4.3 Алаңдар есебі, өндірістің ғимараттың технологиялық жабдығын 

жинақтау және орналастыру 

 

Қолданыстағы  құрылыс  нормаларына  және  ережелеріне  сәйкес 

өндірістік ғимараттардың алаңдары келесі негізгі санаттарға бөлінеді:  

-

 

жұмыс алаңы – учаскелер, зертханалар, ұйытханалар;  

-

 

қосалқы  және  қоймалық  бөлмелер  -  бойлерлер,  ауа  баптағыш, 

трансформатор  бөлмесі,  КИПжәнеА  бөлмесі,  даяр  өнімді  сақтау 

камерасы, экспедиция, ыдыстар мен құраушылар қоймалары; 

-

 

қосалқы бөлмелер – тұрмыстық бөлмелер, алғашқы дәрігерлік көмек 

бөлмесі т.б.  

 

 

4.4 Негізгі өндіріс алаңы есебі  

 

Жобаланатын  кәсіпорында  негізгі  өндіріске  келесілер  жатады: 

қабылдау-аппараттық, сүт сақтау, өнімдерді құю және орамдау, қаймақ-сүзбе 

учаскелері,  қаймағы  алынбаған  сүт  өнімдерінің  өндірісі  учаскесі,  май  цехы, 

сарысу өндіру учаскесі, даяр өнімді сақтау камералары.  

Негізгі  өндірістің  учаскелік  алаңдарын  анықтауда  технологиялық 

жабдыққа  қызмет  көрсету  және  жолдар  алаңдар  қоры  коэффициентін  ескере 

отырып, негізгі өндіріс учаскелері пайдаланылады.  

Цехтардың есептік алаңын формуламен анықтаймыз: 

 

;

об

F

K

F







 

 

мұнда F – цех ауданы, м

2

; 

K – аудан коэффициенті; 

F

об

 – жабдықтың қосынды ауданы. 

 

Құрылыс квадраттарындағы ауданды құрылыс квадрат ауданына есептік 

ауданды бөлу жолымен анықтаймыз.  

Қабылдау-аппарат учаскесінің аудан есебі.  

Қабылдау-аппаратты цех жабдығының тізбесі 4.1 кестеде келтірілген.  

 

  4.1 кесте – Жабдық алатын аудан  

Жабдық атауы  

Марка, тип  Саны

, дана 

 

Ұзынд.

, мм 

Ені, 

мм 

ауданы,  

м

2

 

Жалпы 

ауд., м

2 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

Сорғы 

36МЦ 10-

20 

2 

500 

400 

0,2 

0,4 

Есептегіш 

WMS-50 

2 

260 

255 

0,07 

0,14 

41 

 

  4.1 кестенің соңы 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

Сапаратор-сүт 

тазалағыш 

А1-ОХО 

2 

1238 

783 

0,97 

1,94 

Салқындатқыш 

ОО1-У-110  2 

1600 

700 

1,12 

2,24 

Резервуар 

LTR 

2 

2800 

2800  7,84 

15,7 

Жылытқыш 

А1-ОНС-5  1 

700 

600 

0,42 

0,42 

Кілегейбөлгіш - 

Сепаратор 

А1-ОЦР-5 

1 

1238 

783 

0,97 

0,97 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

Резервуар 

Я1-ОСВ-4 

1 

2100 

1735  3,6 

3,6 

салқындатқыш 

ООУ-М 

1 

1550 

700 

1,085 

1,085 

Резервуар 

В2-ОМГ-

10 

3 

4480 

2150  9,65 

29 

Пастерленген-

салқындатқыш 

қондырғы 

ОП2-У5 

1 

2700 

700 

1,89 

1,89 

Сепаратор-

нормализаторы 

Ж5-ОС2Т-

3 

1 

800 

590 

0,5 

0,5 

Гомогенизатор 

SHZ-25 

1 

1360 

1130  1.54 

1.54 

Пастерленген-

салқындатқыш 

қондырғы 

ОГУ-3 

1 

 

 

 

 

Резервуар 

П6-ОРМ-2  1 

2850 

1570  4,5 

4,5 

Пастерленген-

салқындатқыш 

қондырғы 

ОП1-У1 

1 

3400 

2400  8,16 

8,16 

Гомогенизатор 

SHZ-20 

1 

1115 

1150  1.21 

1.21 

Резервуар 

В2-ОМВ-4  2 

2190 

2245  4,9 

9,8 

Пастерленген-

салқындатқыш 

қондырғы 

ОПЛ-5 

1 

4050 

4000  16,2 

16,2 

Гомогенизатор 

Альфа-

Лаваль 

1 

1120 

970 

1,1 

1,1 

Жиыны 

52 

86,5 

 

Қабылдау-аппараттық  учаскесі  үшін  қоры  5-ке  тең  коэффициентті 

аламыз. 

Қабылдау-аппараттық учаскесінің ауданын  формуламен есептейміз: 

 

.

5

,

450

18

5

5

,

86

2

м

F









 

 

42 

 

Құю учаскесінің ауданы есебі. 

Құю ауданы жабдығының тізбесі 4.2-кестеде көрсетілген. 

 

 4.2 кесте  – Жабдықтың алатын ауданы 

Жабдық атауы  Марка, тип  Сан

ы, 

дан

а 

Ұзынд

ығы, 

мм 

Ені, 

мм 

Аудан,  

м2 

Жалпы 

ауданы, 

м2 

Резервуар 

РЧ-ОТН-4  2 

1817 

1817 

3,3 

6,5 

Резервуар 

Я1-ОСВ-5 

1 

2500 

2135 

5,4 

5,4 

Резервуар 

В2-ОМВ-

6,5 

1 

2324 

2280 

5,3 

5,3 

Резервуар 

Я1-ОСВ-6 

2 

2900 

2535 

7,4 

14,8 

Резервуар 

РЧ-ОТН-2  1 

1427 

1427 

2 

2 

Орамдау 

автоматы 

М6-ОР-2Д  1 

4580 

1305 

6 

6 

Орамдау 

автоматы 

QM 

1 

 

 

5,5 

5,5 

Орамдау 

автоматы 

ФП 3300 

1 

1260 

1140 

1,45 

1,45 

Орамдау 

автоматы 

ПС 30 

1 

 

 

5,2 

5,2 

Жиыны 

36,8 

44,2 

 

 

 

43 

 

5 Электрмен жабдықтау 

 

 

Сөйтіп, зауыттың тұтынатын қуаты S

макс

=9478,85 кВА болады. 

Электрмен  жабдықтау  бөлімінде  кәсіпорынның  электр  энергиясына 

қажеттілігі анықталады. Бұл кәсіпорынды электрмен жабдықтау төмендеткіш 

трансформатор арқылы жоғары фольтты ЭТЖ-тен іске асырылады.  

Кәсіпорынның  электр  жүктемесі  жарық  беруден  және  күш 

жүктемелерінен  (технологиялық  жабдықтың  электр  жетектері,  қыздырғыш 

аспаптар,  дәнекерлеу  жабдығы)  құралады.  Күштік  жүктеме  технологиялық 

процестердің кестесі негізінде анықталады.  

Белсенді қуатты тұтыну үшін электр энергияны сағаттық тұтынуы  ПӘК 

ескере отырып, келесі формуламен анықталады: 

 

 

       

 

 

 

 

       

 

мұнда Р

акт.сил 

– белсенді қуат, кВт; 



 - күштік қуат ПӘК (0,7



0,8). 

 

Трансформатор  таңдау  үшін  күштік  жабдықтың  толық  қуатын  білу 

қажет, ол келесі формуламен анықталады: 

 

 

       

 

 

       

    

       

 

мұнда Р

пол.сил 

– толық күштік қуат, кВА; 

соs



 - қуат коэффициенті (0,8). 

 

Сыртқы және ішкі жарықтардың қуаты келесі формуламен анықталады: 

 

 

   

            

  

       

 

мұнда Р

осв

 – жарық қуаты, кВт; 

F – жарық берілетін бөлме ауданы, м

2

; 

H - 1м

2

 ауданына меншіктік қуат нормасы, Вт/м

2

. 

 

Есептеуді кестеге келтіреміз: 

 

5.1 кесте  

Жарықтаныру орны 

ауданы,м

2

 

Меншікті 

қуат,Вт/м

2

 

Жарық  қуаты, 

кВт 

Өндірістік бөлмелер  1470 

10 

14700·10

-3

 

Зертханалар  

108 

12 

1296·10

-3

 

Сақтау камералары 

360 

4 

1440·10

-3

 

Тұрмыстық 

бөлмелер 

144 

7,5 

1080·10

-3

 

Комбинат аумағы 

20187 

0,5 

10093,5·10

-3

 

44 

 

Қосынды электр қуатын сағатпен анықтаймыз: 

 

 

   

  ( 

       

   

   

   

 

)    

 

     , 

 

мұнда S

сум

 – қосынды қуаты, кВт; 

К

1

 – 1-қыздыру шамы үшін; 

1,1-доға шамы үшін; 

1,2 – люминесцент шамы үшін; 

К

р

 – резерв коэффициенті (1,1



1,2). 

 

Кешкі  уақытта  тұрмыс  бөлмелерін,  зертханаларды,  өндірістік 

бөлмелерді,  сақтау  камераларын,  аумақты  жарықтандыру  қарастырылады. 

Түнде жалпы аумақ жарығы есептеледі. 

Кәсіпорында  жарық  беру  аспаптары  сапасында  келесілер  жобаланады: 

өндірістік  бөлмелерде  –  ЛТБ  типті  люминесцент  шамдары;  сақтау 

камераларында,  қоймаларда  ,  санитарлық  орындарда  –  қыздыру  шамдары; 

сырт жарығы үшін ПГУ типті проекторлар.  

Күш трансформаторлары типтерін таңдау және анықтау.  

Трансформатор  таңдауды  максимал  сағаттағы  электр  қуатының 

қосындысы  бойынша  шығарамыз  (S

макс

=9478,85кВА).  ТМ-630/10  маркалы  2 

трансформатор  таңдалады,  оның  номинал  қуаты  630  кВА,  кернеуі  6  немесе 

10кВ. 

Резервтік  электр стансасын таңдау. 

Сүт  өнеркәсібінің  кәсіпорындары  электр  энергиясын  тұтынушылардың 

бірінші  санатына  жатады,  яғни  25  мин  үзіліс  уақытына  жол  беріледі.  Осы 

себепті    ЭТЖ  ажырау  жағдайында  электр  жабдығының  сенімділігін 

қамтамасыз ету үшін дизельдік электр станса жобаланады, оның қуаты келесі 

формула бойынша анықталады:  

 

 

   

  (         )    

    

       

 

 

   

                              

 

Автоматтандырылған  дизельді  -  АС  –  808  маркалы  қуаты  4000  кВт 

электр агрегатын таңдаймыз. 

Қуат коэффициентін арттыру жөніндегі шаралар (соs φ). 

соs



 арттыру мақсатында келесі шаралар әзірленеді:  



 

электрқозғалтқыштарының бос жүру уақытын шектеу; 



 

қажет жағдайда электр қозғалтқыштарын қуаты аздауға ауыстыру; 



 

электрқозғалтқышты жүктемелеуде «жұлдыздан» - «үшбұрышқа» қосу 

сұлбасын өзгерту; 



 

орташа шамаланған соs



 қамтамасыз ететін өтемелеулерді орнату. 

Өтемелеу  конденсатор  қондырғысын  таңдау  қажет.  Оның  қуаты  келесі 

формуламен есептеледі: 

 

 

   

   

              

  (  

 

    

 

)     , 

 

мұнда 



1

=аrccos 0,9=26



С; 

45 

 



2

=аrccos0,85=31



C. 

 

 

   

           (           )             . 

 

Қуаты 80 квар ККУ 0,38 – 1 маркалы конденсатор таңдаймыз.  

Ішкі күштік және жарықтандырғыш электр стансалар сипаттамасы.  

Қосалқы  стансаның  трансформаторында  кернеу  қалқанында  электр 

энергия  санауышы  орналасқан.  Учаскелер  бойынша  энергияны  бөлу  бөлгіш 

құрылғысы  арқылы  жүргізіледі,  ол  электр  қалқанында  орнатылады.  Онда 

ажыратқыш  құрылғылар,  электр  қозғалтқыштарының  орамаларындағы 

индуктивті  құраушыны  өтемелеу  үшін  аспаптар  орналасқан.  Бөлгіш 

құрылғыдан бергіштерге дейін күштік сымның магистралды желілері АРМГ –

ге  кабельмен  орындалады.  Ол  АПК  сымынан  темір  трубалармен  тұтынуға 

дейін  жіберіледі.    Электр  қозғалтқыштары  компрессорларының  қосу 

аппаратурасы    жұмыс  орындарында  орындалған  жекелеген  қоректендіргіш 

желілер бойынша таратқыш қалқанға қосылады, мұнда қосалқы бастырмалар 

мен  компрессорлар  қозғалтқыштарын  апатты  тоқтату  қарастырылған.    Олар 

апаттық желдеткіштің қосу бастырмасымен бірге орнатылады.  

Электр  жарығын  жүргізу  қалыпты  технологиялық  режімдері  бар 

бөлмелерде  АППВ  сымынан,  ал  арттырылған  ылғалдылығы  бар  бөлмелерде 

АРНТ сымынан орындалады.  

 

 

жүктеу/скачать 2,37 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: