вопреки тому, что вы могли бы подумать, она имеет самый низкий
гликемический индекс из
всех натуральных сахаров. Причина проста:
большая часть фруктозы метаболизируется печенью, и она не оказывает
непосредственного влияния на сахар крови и инсулин. Другое дело сахар:
содержащаяся в нем глюкоза попадает в кровоток и повышает уровень
сахара в крови. Но пусть кажущаяся «добропорядочность» фруктозы не
вводит вас в заблуждение. Регулярное ее употребление, особенно из
искусственных источников, может иметь долгосрочные последствия:
нарушается
реакция
организма
на
глюкозу,
возникают
инсулинорезистентность, гипертония, ожирение.
В
этой главе я отвечу вам на вопросы, которые мне чаще всего задают:
• Как избыточное потребление сахара влияет на мозг?
• Может ли мозг различать разные типы сахара? Одинаково ли он
«усваивает» сахара, полученные из разных источников?
На вашем месте я бы положил печенье или бисквит, который вы взяли к
кофе, и пристегнулся. После прочтения этой главы вы никогда не будете
смотреть на фрукты и сладости так, как раньше.
Достарыңызбен бөлісу: