Конкурстық құжаттама Жалпы ережелер
жүктеу/скачать 330,86 Kb.
|
| 4.1.1.2. Функционалдық мақсаттағы тез дайындалатын өнімдер технологиясын әзірлеу.
Функционалдық мақсаттағы сүт негізіндегі тез дайындалатын ботқа концентраттарының технологиясын әзірлеу керек. Тез дайындалатын өнімдерді өндіруге арналған техникалық құжаттаманың жобасын әзірлеу керек. Тез дайындалатын жаңа қазақстандық өнімдердің тәжірибелік партияларын әзірлеу керек. Жас мамандар тарту керек, оның ішінде 1 PhD докторант пен 1 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар рецензияланатын шетелдік ғылыми басылымдарда 1 мақала және БҒССҚК ұсынған отандық басылымдарда 2 мақала жариялау керек. Қазақстан Республикасының патентіне 2 өтінім беру керек. 4.1.1.3. Ұзақ уақыт сақталатын құрама ашытылған сүтқышқылды ақуыз өнімдерінің технологиясын жасау. Ұзақ сақталатын қоспалары бар ұлттық ашыған сүт ақуыз өнімдерінің рецептураларын әзірлеу керек. Қоспалары бар аралас ашыған сүт қоспасының функционалдық-технологиялық қасиеттерін зерттеу керек. Қоспалары бар құрамдастырылған ұлттық ашытылған сүт ақуыз өнімдерін кептірудің технологиялық режимдерін әзірлеу керек. Өсімдік қоспаларымен байытылған жаңа ұлттық ашытылған сүт ақуыз өнімдерін (ірімшік) өндірудің технологиялық режимдері мен рецептураларын әзірлеу керек. Жас мамандарды тарту керек, оның ішінде кемінде 1 PhD докторант пен 2 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар рецензияланатын шетелдік ғылыми басылымдарда кемінде 1 мақала және БҒССҚК ұсынған шетелдік және отандық басылымдарда кемінде 3 жарияланым жариялау керек. ЕАЭО патентіне өтінім беру керек. 4.1.1.4. Лактозасыз сүзбе шикізаты мен бифидойогуртын өндіру технологиясын жасау. Лактозасыз өнімдерді өндірудің 2 технологиясын жасау керек. Лактозасыз ашыған сүт өнімдерін өндіру бойынша 2 ұсыныс әзірлеу керек. Жас мамандарды тарту керек, оның ішінде кемінде 1 PhD докторант пен 2 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар рецензияланатын шетелдік ғылыми басылымдарда кемінде 4 мақала және БҒССҚК ұсынған шетелдік және отандық басылымдарда кемінде 15 мақала жариялау керек. 4.1.1.5. Тағамдық құндылығы жоғары және нутриенттер мен нанокарбоксилаттарды (микроэлементтерді) пайдалана отырып, ұзақ сақтау мерзімі бар тамақ өнімдерін өндіру технологиясын әзірлеу. Ұзақ сақтау мерзімінің тағамдық құндылығы жоғары тамақ өнімдерін өндірудің негізгі технологиялық процестерін математикалық модельдеу және ұзақ сақтау мерзімінің тағамдық құндылығы жоғары тамақ өнімдерінің сапалық көрсеткіштерін, тағамдық құндылығын және қауіпсіздігін бағалауды анықтау бойынша эксперименттік зерттеулерді жүргізу керек. Жергілікті шикізаттан нанотехнологияның көмегімен алынған түрлі арнайы қоспалар (нутриенттер) мен кешенді микроэлементтерді пайдалана отырып, жоғары тағамдық құндылығы бар тамақ өнімдерін, ұзақ сақтау мерзімін алу технологиясын әзірлеу керек. Жас мамандарды тарту керек, оның ішінде кемінде 1 PhD докторант пен 2 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар рецензияланатын шетелдік ғылыми басылымдарда кемінде 2 мақала және БҒССҚК ұсынған шетелдік және отандық басылымдарда кемінде 3 мақала жариялау керек. 4.1.1.6. Профилактикалық мақсаттағы өнім алу үшін жаңғақ қалдықтарының дәстүрлі емес түрлерін қолдану. Профилактикалық мақсаттағы сусындар өндірісіндегі жергілікті шикізатты ескере отырып, функционалдық қоспаларды әзірлеу керек. Профилактикалық мақсаттағы сусындар технологиясы мен нормативтік құжаттарды әзірлеу керек. Жас мамандар тарту керек, оның ішінде кемінде 1 PhD докторант пен 1 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар рецензияланатын шетелдік ғылыми басылымдарда кемінде 1 мақала және БҒССҚК ұсынған отандық басылымдарда кемінде 2 мақала жариялау керек. 4.1.1.7. Сарысудан (сарысу ірімшігі,сергітетін және сергітетін сусындар) эконом класқа арналған сүт өнімдері үшін ресурстарды үнемдеу технологиясын жасау. Сарысу ірімшігінің, сарысуы бар сусындарға рецепт жасау керек. Сарысудан ірімшік пен сусындар өндіруге арналған шикізат компоненттерін зерттеу керек. Сарысудан ірімшік пен сусын өндіру туралы ұсыным жасау керек. Қазақстан Республикасының патентіне 1 өтінім беру керек. Жас мамандар тарту керек, оның ішінде кемінде 1 PhD докторант пен 1 магистрант. Нөлдік емес импакт-факторы бар рецензияланатын шетелдік ғылыми басылымдарда кемінде 1 мақала және БҒССҚК ұсынған отандық басылымдарда кемінде 2 мақала жариялау керек. жүктеу/скачать 330,86 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|