Технология получения декстрана 40

Глава  18.  ТЕХНОЛОГИЯ  ПОЛУЧЕНИЯ  И  СТАНДАРТИЗАЦИЯ 
ДЕКСТРАНОВ  
 
 
225 
 
Продуцентом  декстрана  40  является  культура  Leuconostoc 
mesenteroides (факультативные анаэробы). На жидкой синтетической среде 
образуют капсулы углеводного происхождения. 
Накопление посевного материала (ПМ) производят в два этапа: 
1.  Выращивание  ПМ  в  пробирках.  Массовая  доля  сахара  в  среде 
должна составлять 9,5
0,5%, рН – 6,60,2. Поддержание штамма в активном 
состоянии  производят  путем  пересева  культуры  один  раз  в  двое  суток  из 
пробирки в пробирку на свежеприготовленную среду. 
2.  Выращивание  ПМ  в  колбах.  Для  выращивания  ПМ  в  колбах 
вместимостью  1000  мл  используют  30
6  часовую  культуру  Leuconostoc 
mesenteroides, выращенную в пробирках, в количествах 25
1 мл на каждую 
колбу. Состав среды аналогичный. Засеянную среду в колбах культивируют 
в течение 30
6 ч.  
Ферментация.  Питательная  среда  состоит  из  10  компонентов: 
МgSO
4
, 
КН
2
РО
4
, 
Na
2
HPO
4
, 
NH
4
Cl, 
КCl, 
соль 
Мора 
(FeSO
4
×(NH
4
)
2
SO
4
×6H
2
O),  парааминобензойная  кислота,  пептон,  сахар  и 
вода для инъекций. 
Технологический  процесс  ферментации  состоит  из  следующих 
стадий: 
1)  выращивание  посевного  материала  в  инокуляторе.  Для  засева 
инокулятора используют ПМ из колб в количестве 10% к объему среды в 
инокуляторе  (3  колбы  по  700  мл).  ПМ  в  колбах  должен  соответствовать 
следующим требованиям:  
 
а) внешний вид – мутная густая жидкость; 
 
б) морфология культуры – цепочки кокков с капсулами; 
 
в) отсутствие посторонних микроорганизмов; 
2) получение нативного декстрана в биореакторе. 
Выделение  и  очистка  продукта.  Осаждают  нативный  декстран 
спиртом этиловым, затем растворяют в воде осадок нативного декстрана и 
переосаждают  декстран  спиртом  этиловым.  После  чего  растворяют 
очищенный  декстран  в  воде  и  проводят  гидролиз.  Обрабатывают  раствор 
частично  гидролизованного  декстрана  непирогенным  углем  и  фильтруют 
через  аппарат  для  выделения  высокомолекулярной  фракции  декстрана. 
Также отдельно выделяют среднемолекулярную фракцию. В последующем 
проводят  стерилизацию.  Выделяют  первичную  стерилизацию  с 
активированным  углем,  фильтрацию  и  ионообменную  очистку  раствора 
декстрана 40 и вторичную стерилизацию раствора с активированным углем, 

жүктеу/скачать 2,61 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: