Ф. Диханбаева, Г. Кузембаева, К. Кузембаев, А. Матибаева азық-ТҮлік тауарларын тану және сараптау

Еттің тағамдық құндылығы неге негізделген?

жүктеу/скачать 2,68 Mb. бет 298/379 Дата 08.03.2022 өлшемі 2,68 Mb. #27258

Бұл бет үшін навигация:

• Субөнімдер қандай категорияға ажыратылады Құс етінің тағамдық құндылығы қандай Құс етінің жіктелуі
• Шұжық сапасын сараптауда қандай көрсеткіштер анықталады 13. Ет жартылай фабрикаттарының жіктелуі Өлшемделген етке не жатады
• Ысталған ет өнімдерінің ассортименті қандай Ет консервілерінің қандай түрлері өндіріледі Ет концентраттарының түрлері

Еттің тағамдық құндылығы неге негізделген? Еттің морфологиялық құрылымын сипаттаңыз. Ет қалай жіктеледі? Етті таңбалау ерекшелігі неде? Етті мұздату мен тоңазыту мәні неде? Еттің сапасын сараптауда қандай көрсеткіштер анықталады? Субөнімдер қандай категорияға ажыратылады? Құс етінің тағамдық құндылығы қандай? Құс етінің жіктелуі? Шұжық өнімдерін өндіру операцияларын сипаттаңыз? Шұжық өнімдерінің сипаттамасы Шұжық сапасын сараптауда қандай көрсеткіштер анықталады? 13. Ет жартылай фабрикаттарының жіктелуі Өлшемделген етке не жатады? Ысталған ет өнімдерінің ассортименті қандай? Ет консервілерінің қандай түрлері өндіріледі? Ет концентраттарының түрлері? жүктеу/скачать 2,68 Mb. Достарыңызбен бөлісу: