Ф. Диханбаева, Г. Кузембаева, К. Кузембаев, А. Матибаева азық-ТҮлік тауарларын тану және сараптау


Еттің тағамдық құндылығы неге негізделген?



бет298/379
Дата08.03.2022
өлшемі2,68 Mb.
#27258
1   ...   294   295   296   297   298   299   300   301   ...   379
Байланысты:
Азық түлік тауарларын тану және сараптау

Еттің тағамдық құндылығы неге негізделген?

  • Еттің морфологиялық құрылымын сипаттаңыз.

  • Ет қалай жіктеледі?

  • Етті таңбалау ерекшелігі неде?

  • Етті мұздату мен тоңазыту мәні неде?

  • Еттің сапасын сараптауда қандай көрсеткіштер анықталады?

  • Субөнімдер қандай категорияға ажыратылады?

  • Құс етінің тағамдық құндылығы қандай?

  • Құс етінің жіктелуі?

  • Шұжық өнімдерін өндіру операцияларын сипаттаңыз?

  • Шұжық өнімдерінің сипаттамасы

  • Шұжық сапасын сараптауда қандай көрсеткіштер анықталады? 13. Ет жартылай фабрикаттарының жіктелуі

    1. Өлшемделген етке не жатады?

    2. Ысталған ет өнімдерінің ассортименті қандай?

    3. Ет консервілерінің қандай түрлері өндіріледі?

    4. Ет концентраттарының түрлері?




    Достарыңызбен бөлісу:
  • 1   ...   294   295   296   297   298   299   300   301   ...   379




    ©emirsaba.org 2024
    әкімшілігінің қараңыз

        Басты бет