Х а б а р ш ы с ы в е с т н и к семипалатинского государственного



Pdf көрінісі
бет12/37
Дата03.03.2017
өлшемі22,31 Mb.
#6004
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   37

Наименование показателей
 
Характеристика 
композиций 
для 
приготовления мясного продукта типа паштет
 
Бактерии  группы  кишечных  палочек  в  1,0 
см.куб продукта
 
Не обнаружено
 
Патогенные  микроорганизмы,  в  том  числе 
сальмонеллы в 25,0 см.куб продукта
 
Не выделено
 
Протеи 
 
Отрицательно
 
Возбудители 
ботулизма 
(анаэробная 
микрофлора)
 
Не выделено
 
Общее микробное число 
 
160
 
 
Таким  образом,  на  основании  полученных  данных  сделаны  выводы,  что  разработанные  
комбинированные  продукты  имеют  оптимальный  химический  состав,  содержание  незаменимых 
аминокислот  значительно  превышает  контрольные,  в  то  же  время  содержание  заменимых 
аминокислот в контрольных превышает по сравнению с опытными. [4] 
Опытные  образцы  имеют  оптимальное  соотношение  жирных  кислот,  т.  к.  избыток  их  ведет  к 
нарушению  обмена  жиров,  повышению  уровня  холестерина  в  крови,  а  также  являются  хорошим 
источником  минеральных  веществ.  Таким  образом,  разработанные  мясные    и  рыбные 
комбинированные  продукты    можно  рекомендовать,  как  продукты,  обладающие  диетическими  и 
лечебными  свойствами  и  использовать  при  лечении  и  профилактики  ряда  заболеваний 
человека.Разработанные 
функциональные 
продукты 
прошли 
клинические 
испытания 
в 
реабилитационном  отделении  НИИ  радиационной  медицины  и  экологии  (НИИРМЭ)                г. 
Семей.Группа  исследования  включала  взрослых  лиц  в  возрасте  50-60  лет  с  проявлениями 
гиперхолестеринемии,  проживающих  в  районах  с  радиационным  загрязнением,  отобрана  из 
пациентов реабилитационного отделения института. В общепринятую схему лечения введен продукт 
по  1  порции  х  1  раз  в  день.  Контрольная  группа  отобрана  из  лиц  того  же  возраста  с 
гиперхолестеринемией,  но  они  не  получали  данный  продукт.  В  течение  14  дней  58  пациентов 
реабилитационного  отделения  принимали  указанные  мясные  полуфабрикаты    с  биодобавкой. 
Контрольная  группа  составила  46  человек.  В  основную  группу  вошли  37  женщин,  21  –  мужчин. 
Средний возраст у женщин 56, 4 лет, у мужчин – 57,3 лет.  В  группе исследования  75% составили 
сельское  население    (Абайский,  Бескарагайский,  Жанасемейский  районы  Воточно-Казахстанкой 

77 
 
области),  25%  -  жители  г.Семей.  Перед  началом  приема  мясных  полуфабрикатов  все  пациенты 
прошли обследование на базе поликлинического отдела  НИИРМЭ.         
Методы  исследования  включали  в  себя:  параклинические  методы-реоэнцефалография,  ВНС-
спектрометрия  для  изучения  вегетативного  статуса;  кардиоинтервалография;  методы  лабораторной 
диагностики  –  определение  общего  холестерина,  определение  триглициридов,  общий  анализ  крови. 
Установлено, что наиболее высокий процент лиц с повышенным содержанием изучаемых покзателей 
зарегистрирован  среди  экспонированных  мужчин,  среди  женщин  зарегистрировано  достоверное 
превышение  числа  случаев  повышенного  содержания  триглициридов  только  в  группе  с  АГ. 
Сравнение  распространения  частоты  изучаемых  факторов  риска  формировния  сердечно-сосудистых 
заболеваний  среди  мужчин  выявило  большое  число  повышенного  содержания  триглициридов, 
гиперхолестеринемии  и  отягощенной  наследственности.  Остальные  факторы  риска  среди  этой 
группы были распределены равномерно в основной и контрольных группах. Среди мужчин и женщин 
нами  проанализировано  распределение  наиболее  сочетаемых  факторов  риска:      АГ  +  ожирение    +  
дислипидемия;    АГ  +  курение  +  гомоцистеинемия;    стресс  +  употребление  алкоголя  +  отягощенная 
наследственность.  Применяли  современные  схемы  лечения  с  подбором  наиболее  эффективных 
фармакологических  средств,  действие  которых  направлено  на  устранение  патогенетических 
механизмов  развития  основного  заболевания и нарушений  гомеостатического  баланса  на различном 
уровне.  Учитывая  наличие  в  изучаемых  группах  дислипидемию,  к  лечению  добавлялись  статины 
(липримар, азтор, холетар); в зависимости от уровня ХС и ХСЛПВП и были даны рекомендации по 
диетотерапии  с  последующим  контролем.  В  основной  группе  были  добавлены  мясные 
полуфабрикаты  с  добавлением  биодобавки  на  основе  обработанной  селезенки  и  печени  птицы. 
Динамика показателей после проведенного лечения представлена в таблице 2. 
 
Таблица 2- Изменение показателей липидного спектра крови на фоне терапии (в моль/л) 
Показатели
 
Исходно
 
Через 2 недели
 
Различие
 
абс
 
%
 
Общий ХС
 
6,12±0,49
 
4.23±0,77
 
-1,89
 
-31
 
ХСЛПНП
 
4,26±0,63
 
2,6±0,72
 
-1,66
 
-38
 
ХСЛПВП
 
0,93±0,29
 
1,05±0,31
 
+0,12
 
+11
 
ТГ
 
1,84±0,72
 
1,45±0,59
 
-0,41
 
-22
 
ХС/ХСЛПП
 
6,5±1,22
 
4,02±0,88
 
-2,48
 
-38
 
 
 
Помимо  изменений  спектра  липидов,  также  отмечено  увеличение  гемоглобина  у  лиц, 
страдающих  железодифицитной  анемией,  были  также  проведены  исследования  субъективного 
статуса  пациентов:  пациенты  основной  группы  в  45%  случаев  отмечают  –  снижение  веса,  в  24  % 
случаев  отметили  уменьшение  головных  болей,  головокружения,  слабости  за  счет  повышения 
гемоглобина  в  крови,  в  69%  -  снижение  аппетита.   Следует  заметить  ,  что  в  ряде  случаев  отмечены 
индивидуальные  реакции  у  8  пациентов  в  виде:    у  2  –  повысилось  содержание  холестерина  и 
ХСЛПНП,  у  6  пациентов  отмечались  диспепсические  явления.  По  результатам    клинических 
испытаний,  разработанные  продукты  рекомендовать,    как  диетический  продукт,    обладающий, 
желчегонным эффектом, способностью понижать содержание холестерина и улучшать регулирование 
обменных процессов в организме.  
 
Литература
 
 
1 Баканов Ш.А., Жаманшина М.Г., Королькова К.И., Кусаинова Б.Ж. Эколого-гигиенические аспекты 
контаминации  пищевых  продуктов  тяжелыми  металлами  в  условиях  высокой  антропогенной 
нагрузки// Здоровье и болезнь. - 2010.- № 6 (91).- С.27-29.  
 2 Кажибаева Г.Т., Асенова Б.К., Байтукенова Ш.Б. и др. Разработка новых технологий производства 
функциональных продуктов питания // Поиск.-2012.- №4(1).- С.21-26.   
3 Рамазанов А.У., Вербина В.Д. и др. Эффективность использования конины в питании населения // 
Вестник сельскохозяйственной науки. - 2007. - № 10.- С. 54-56. 
4  Шевцова  Е.В.  Изучение  функционально-технологических  свойств  мясных  рубленых  изделий.  // 
Пищевые  продукты  и  здоровье  человека:  матер.  III  Всероссийской  конференции  студентов, 
аспирантов и молодых ученых.- Кемерово, 2010.- С. 270-271. 
 

78 
 
Мақалада  экологиялық  жағымсыз  аймақтарға  арналған  емдік-сауықтыру  қасиеттері  бар 
жануар текті өнімдер негізінде био тамақ өнімдерін жасау нәтижелері қарастырылған.  
The  article  considers  the  results  of  bioproducts  power  on  the  basis  of  products  of  animal  origin,  with 
prophylactic-curative  properties,  for  ecologically  unfavorable  regions.  Offered  the  opportunity  of  a 
combination of meat and vegetable raw materials, improving the quality indicators of the product and with 
radioprotective properties. 
 
 
 
ӘӨЖ 663.14.002.2 
 
А. Төлеуғазықызы, Б.Қ. Әсенова
 
Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің, Семей қ. 
 
 
СҰЛЫДАН АШЫТҚЫ АЛУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ
 
 
 
Қазіргі таңда елімізде астық дақылдарын өсіріп қана қоймай, олардан өнім өндіру мәселесіне 
ерекше  көңіл  бөлініп  отыр.  Осы  мақсатта  адам  ағзасына  пайдалылығын  арттыру  үшін  сұлы 
ұнынан ашытқы алу технологиясын жетілдіру. 
Түйінді сөздер: ашытқы, сұлы, микроэлементтер, дәрумендер, аминқышқылдар. 
 
Ашытқы  –  нан  және  кондитер  өндірісінде  қамырдың  көтерілуі  үшін  қажетті  негізгі  құрал 
болып  табылады.  Адам  өте  ертеден  ашытқыны  өсiрген  және  пайдаланған.    Ашытқының  дұрыс 
тiршiлiк  етуіне  құрамында  қанты  бар  сұйықтық  қажет.  Ашытқы  саңырауқұлағы  қантты  спирт  пен 
көмiр қышқыл газына ыдырата отырып «ашиды». Қамырдағы (шикi нан) пайда болған көмiр қышқыл 
газ көпiршiктерi нанды көтередi сол кезде нан жеңiл болып жақсы пiседi. Осыдан ашытқының тамақ 
өндiрiсінде, мысалы нан өнімдерінің сан алуан түрлерін өндірудегі үлкен маңызын көремiз. 
Ашытқы  құрамында    В  тобындағы  дәрумендер,  микроэлементтер,  ағзаға  жеңіл  сіңірілетін 
ақуыздар,  яғни  аминқышқылдар  болады.  Сондықтан  ашытылып  пісірілген  нан  өнімдерін  қан 
аздықпен (анемиямен), тері ауруларымен ауыратын адамдарға қолдануға кеңес береді  [1].Бірақ, осы 
кезде  шығарылып  жатқан  ашытқылар  қазіргі  заманғы  технология  бойынша  60-70 
0
С  температурада 
қыздырылатындықтан    клейковинадан  капсулаға  ауысады.  Олар  асқазанға  түскен  кезде  осы 
капсулалардан босап шығады да, асқазанның шырышты қабатын зақымдап, қалыпты микрофлорасын 
бұзады. Сонымен қатар, олар қан құрамында да таралып емін-еркін өсе бастайды. Бұл иммунитеттің 
төмендеуіне және әр түрлі созылмалы аурулардың пайда болуына әкеп соғуы мүмкін.Сол себепті осы 
жұмыста  адам  ағзасына  пайдалы  болу  мақсатында  табиғи  жолмен  ашытқы  алу  технологиясы 
қарастырылды.  Сұлы  -  астық  тұқымдасының  бір  түрі.  Оның  дәнінің  құрамына  адам  ағзасына  өте 
қажетті  микроорганизмдер    -  темір,  калий,  магний,  кальций  мен  фосфор  кіреді.  Қазіргі  кезде  сұлы 
халық  дәрігерлігінде  ең  әйгілі  дақылдардың  бірі  [1].  Сұлы  ұнында  барлық  алмастырылмайтын 
аминқышқылдары,  қанықпаған  май  қышқылдары,  В,  Е,  А  тобындағы  дәрумендер,  ферменттер, 
микроэлементтер  жинағы,  оның  ішінде  зат  алмасу  процесінде  маңызды  рөл  атқаратын  -  кремний, 
минералды тұздар бар [2].
 
 
Сурет 1 - Сұлының элементтік құрамы 

79 
 
 
Кесте 1 - Сұлының макро, микро элементтерінің мөлшері 
                                                       
Спектр
 
C
 
O
 
Al
 
Si
 
Cl
 
K
 
Қорытынды
 
Спектр 1
 
74.36
 
25.28
 
0.08
 
0.06
 
0.06
 
0.16
 
100.
 
Спектр 2
 
74.74
 
24.93
 
0.08
 
0.05
 
0.06
 
0.14
 
100.
 
Спектр 3
 
75.67
 
23.97
 
0.11
 
0.07
 
0.05
 
0.13
 
100.
 
Макс.
 
75.67
 
25.28
 
0.11
 
0.07
 
0.06
 
0.16
 
 
Мин.
 
74.36
 
23.97
 
0.08
 
0.05
 
0.05
 
0.13
 
 
 
Дәрумендер мен минералдарға бай сұлы адам ағзасындағы алмасу процестеріне қатысады және 
әр  түрлі  аурулармен  ауыру  мүмкіндігін  төмендетеді.  Сұлының  басқа  дәнді  дақылдардан 
айырмашылығы  -  оның  құрамында  бауырдың  әр  түрлі  ауруларын  емдеуде  алмастырылмайтын 
көмекші  болып  табылатын  және  сирек  кездесетін  органикалық  қосылыстар  кешенінің  болуы.Сұлы 
ұнында  барлық  алмастырылмайтын  аминқышқылдары,  қанықпаған  май  қышқылдары,  В,  Е,  А 
тобындағы  дәрумендер,  ферменттер,  микроэлементтер  жинағы,  оның  ішінде  зат  алмасу  процесінде 
маңызды рөл атқаратын - кремний, минералды тұздар бар [3,4]. 
Сол себепті осы ғылыми жұмыста табиғи жолмен ашытқы алу үшін сұлы ұнын қолдануды жөн 
көрдім. Сұлы ашытқысының құрамы:    
Бұл сұлы ашытқысының құрамы:    

 
200 гр сұлы ұны; 

 
200 мл жылы су; 

 
100 гр қант; 
Сұлы  ұнынан  ашытқы  алу  технологиясы  қарапайым,  тіпті  үй  жағдайында  да  жасауға  болады. 
Сұлы ұнына қант пен қайнаған жылы су құйып бөлме температурасына екі тәулікке қойып қойамыз. 
2 тәуліктен соң құрамындағы қанттың әсерінен ашу процесі жүреді  де ашытқы дайын болады. Міне 
осындай  қарапайым  жолмен  ашытқының    рецептурасы  жетілдірілді  Табиғи  жолмен  алынып,  ашу 
барысында  ешқандай  өңдеу  процестерінен  өтпейтіндіктен  ол  ағзаға  ешқандай  кері  әсерін  тигізбейді 
және  сұлы  құрамындағы  микроорганизмдер,  дәрумендер,  алмастырылмайтын  амин  қышқылдары 
толықтай  сақталатындықтан  ағзаға  пайдалылығы  арта  түседі.Жаңа  өнім  алу  барысында  оның 
экономикалық  жағынан  тиімділігі  мен  алынған  өнім  адам  ағзасы  үшін  пайдалы  болу  мақсатында 
құрастырылды. Сұлы ұнынан жасалған ашытқыны қазақтың ұлттық тағамдарының қатарына кіретін 
бауырсақ  өніміне  пайдалану  қарастырылды.Жұмыс  барысында  жүргізілген  зерттеулер  сұлы  ұнынан 
дайындалған  бауырсақтың  құрамында  минералдық  заттардың  мол  екенін  көрсетті.  Тамақтану 
барысында құрамында минералды заттарға бай тағамды қолдану, адам ағзасы үшін пайдалы. Себебі 
минералды  заттар  ағзадағы  зат  алмасу  процесіне  белсенді  түрде  қатысады  (ақуызды,  көмірсулы, 
майлы, дәруменді, сулы және т.б.).  
Жұмысты талдау негізінде төменде көрсетілген қорытындылар жасалынды: 
Морфологиялық  зерттеу  арқылы  сұлы  дақылының  химиялық  құрамы  бақылау  үлгісімен 
салыстырғанда  орташа  есеппен  алғанда  ақуыз-10%,    К  -  0,14%,    Si  -  0.6%6  Al  –  0.1%  болғаны 
дәлелденді. 
Сонымен,  қорыта  келе  сұлының  денсаулық  пен  әдемілікті  сақтауда  бірнеше  ғасырлық 
құпиясы  бар  таптырмайтын  асыл  өнім  екендігін  теріске  шығару  мүмкін  емес.  Ол  май  алмасуды 
реттейді, организмді шлактан тазалайды және қант диабетімен ауыратын адамдар мен артық салмағы 
бар адамдар үшін өте маңызды болып табылатын қандағы қант деңгейін төмендетеді. Жетілдірілген 
табиғи  сұлы  ашытқысын  тамақ  өнімдері  өндірісінде  қолдануға  болады,  ол  тағамды  ақуыздармен, 
майлармен,  минералды  заттармен  байытады.  Сұлы  ашытқысынан  жасалған  нан  өнімдерін  емдік-
сауықтыру бағытында да пайдалана беруге болады.  
 
 
 
 
 
 

80 
 
Әдебиет
 
 
1  Смольникова  Ф.Х.,  Асенова  Б.К.,  Кажибаева  Г.Т.,  Нургазезова  А.Н,  Нурымхан  Г.Н.  Технология 
производства овсяного печенья «Солнечное» //  Поиск 2012. - №4. – С. 31.  
2 Нечаев А.П., Шуб И.С., Аношина О.М. Технология пищевых производств. - М.: Колос, 2005. - 767с. 
3 Филатов В.И., Баздырев Г.И., Объедков М.Г. Агробиологические основы производства, хранения и 
переработки продукции растениеводства. - М.: Колос, 1999.- 348с. 
4    МатвееваТ.  ,  С.Корячкина,  В.Корячкин.  Влияние  нетрадиционных  видов  муки  на  качество 
песочного теста и готовых изделий  // Хлебопродукты. - 2008. -№9. – С. 27. 
 
В  настоящее  время  в  нашей  стране  поставлено  цель    не  только  растить  хлебные  злаки, 
производит  от  них  продукции.  На  этой  цели  совепшенствовано  технология  получение  дрожжи  из 
овса чтобы увеличить полезность организму человека. 
Presently  an  aim    not  only  to  raise  breadstuffs  is  put  in  our  country,  produces  from  them  to  the 
products. On this aim совепшенствовано technology receipt yeasts from an oat to increase an utility to the 
organism of man. 
 
 
 
ӘӨЖ  371.3 
 
Д.А. Жұмаханова, Е.А.
 Оспанов 
Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университеті  Семей қ. 
 
ҚАЗАҚСТАНДАҒЫ ҚАШЫҚТАН ОҚЫТУ БІЛІМІ
 
 
Бұл  мақалада  қашықтан  оқыту  технологиясы  туралы  қарастырылады.  Қашықтан  оқыту 
технологиясының  негізгі  принциптері  программасы  және  бағыты  мен  ары  қарай  дамуы  жөнінде 
кенінен қарастырылған. 
Түйінді  сөздер: қашықтан оқыту, тв-технология, тьютер, портфель, кейс, internet. 
 
Адамзат  баласы  ХХІ  ғасырға  аяқ  басқаннан  ақпараттық  технология  мен  телекоммуникация 
құралдарының   жедел  түрде  дамып,  әлемде  ақпараттың  жыл  сайын  еселеніп  өсуі  салдарынан  білім 
және  технологияның  жаңа  салалары  қарқынды  дами  бастады.  Жаңа  ғасыр  адамзаттан  оның  кәсіби 
қызметіндегі  барлық  өзгерістерді  біліп,  үнемі  білім  деңгейін  жетілдіріп  отыруды,  қажет  болса  өз 
қызметіне  жақын,  тіпті  жаңа  мамандықты  игеріп  отыруды  талап  етеді.  Бүгінгі  күнде  әлемнің  қай 
түкпірінде  болса  да,  ауқымды  желі  болған  жағдайда  өз  бетінше   білім  алуға  мүмкіндік  беретін, 
ізденуді  қажет  ететін  ерекше  жүйе  «Қашықтан  білім  алу  жүйесі»  мүмкін  болып  отыр.  «Қашықтан 
білім  алу»  әр  адамның  өзіндік  жеке  қажеттілігін  ұғынуға,  өзіне  қажетті  білімді  іздене  отырып 
үйренуге мүмкіндік береді.[1] 
Қашықтан  оқыту  (ҚО)  –  оқулық  материалды  жеткізу,  оны  өз  бетімен  оқып-үйрену,  оқыту 
үрдісі  қандай  да  бір  нақты  оқу  орнының  орналасқан  жеріне  тәуелсіз  болған  жағдайда  оқытушы  мен 
оқушылар  арасындағы  сұхбатты  ұйымдастыру  үшін  қолданылатын  дәстүрлі  және  жаңа  ақпараттық-
коммуникациялық технологияларды пайдалануға негізделген оқытудың интеграциялық нысаны. 
Қазақстанда  ҚО  жүйесін  халықтың  мынадай  категориялары  қажет  етеді:  ЖОО  студенттері; 
орта мектептер оқушылары (әсіресе ауылдық жерлерде, шағын қалалар мен ауылдарда); түрлі деңгей 
басқарушылары;  аймақтық  басқару  органдары  жетекшілері;  жұмыспен  қамту  қызметінде  тіркелген 
тұлғалар; екінші білім алуға немесе біліктілігін өзгертуге ниет білдірген тұлғалар; қандай да бір білім 
саласындағы  біліктілігін  арттырғысы  келетін  тұлғалар;  қозғалыс  еркіндігі  шектеулі  адамдар, 
мүгедектер және т.б. 
ҚО негізгі ақпараттық-коммуникациялық технологиялары: 
∙  оқу-әдістемелік  материалдар  жинақтарын  құрамдастырып,  оқушыларға  өз  бетімен  оқып-
үйрену үшін таратуға негізделген кейс-технологиялар; 
∙  эфирлік,  кабелді  және  ғарыштық  телевизия  жүйелерін  пайдалануға  негізделген  ТВ-
технологиялар; 
∙  студенттерді  оқу-әдістемелік  материалмен  қамтамасыз  ету  үшін  де,  оқытушы  мен  оқушы 
арасындағы  интерактивті  қарым-қатынас  орнату  үшін  де  Internet  желісін  пайдалануға  негізделген 

81 
 
желілік технологиялар. Internet арқылы қашықтан оқыту жүйесін Internet желісіне қатынай алатын кез 
келген адам пайдалана алады. 
 
Порталда  тіркелген  пайдаланушылардың  мектеп  бағдарламасы  бойынша  білім  беру 
материалдарына  тегін  қатынауға,  біртұтас  ұлттық  тестілеуге  әзірленуге,  сынақ  тестілеуден  өтуге, 
әдістемелік  көмек  алуға  мүмкіндігі  бар.  Форумда  мұғалімдер  әрбір  оқу  курсы  бойынша  пікір 
алмасып,  қандай  да  бір  тақырып  бойынша  сабақ  өткізу  тәжірибесімен  бөлісіп,  жаңа  тақырыптарға 
пікірталастар  ұйымдастыра  алады.[1]  Қазір    біздің  елмен,  шетел   мемлекеттері  қашықтан  оқыту 
жүйесін   толық  қолдап  отыр  деп  анық  айта  аламыз.  Бұдан  біз  қашықтан  оқытуды  дидактикалық 
қамтамасыз  етуіміз  қажет:  электрондық  курстар  құру,  оқулықтар,  оқу  жүйесін  ақпараттық 
қамсыздындыру, педагогикалық технологияларды өндіру, яғни педогог – координаторларды  немесе 
тьютер  дайындау,  оқыту  түрлері  мен  әдістері.   Қашықтан  оқытуды  ұйымдастырудың  әр  түрлі 
технологиялары бар. 
Кейс  технология  (ағылшынның  case  –  портфель,  оқытуда  жасалған  әдістемелік 
материалдармен  жүзеге  асырылады)   –  қағазды,  электронды,  өзге  де  жеткізу  түрінде  және  оларды 
өздік  оқитын  білім  алушылар  үшін  жіберілетін  мультимедиялық  оқу-әдістемелік  материалдар 
жиынтығы негізінде жинақталған технология. 
Оқытушы-тьюторлардың  дәстүрлі  және  қашықтан  консультацияларды  ұйымдастыру  кезінде  
мәтіндік,  аудиовизуальды   және  мультимедиалық  оқу-әдістемелік  материалдарды  жинау   және 
оларды пайдаланушылардың өз бетінше  меңгеруі үшін жіберуге негізделген. 
Кейс технологияға арналған  материалдардың келесі түрлері бар: 
1.  Әдістемелі  нұсқаулар.  Оқу  құралдары  мен  глоссарий.  Оқушыларға  оқу  жоспарларындағы 
пәндер  бойынша  электрондық  тасмалдаушыда  (CD-ROM)  оқу  әдістемелік  материалдардың  кешені 
(кейс)  беріледі.  Кешенді  даярлауда  ұжымдық  әдістер,  жобалау  әдістері  пайдаланылады.  Мұндай 
әдістер оқушылардың белсенділігін арттыруға, шығармашылық қабілеттерін арттыруға болады. 
2. Жұмыс дәптері. 
3. Анықтама. 
4. Оқу, аудио, бейне материалдары. 
5. Бақылау және емтихан материалдары. 
Қашықтан оқытуға арналған кейстердің сапалық қасиеттері: 

 
Терминдермен ұғымдарына арналған гипертекстік құрылымы; 

 
Пайдаланушыға  ыңғайлы  құрылым  –  мұғалім  материалдарды  беру  реті  мен  бейнелеудің 
бірнеше түрін таңдай алады. Сол арқылы бір оқу материалдарын әр түрлі аудитория үшін әдістемелік 
қажеттілік болса әр түрлі түрде беру мүмкіндігі бар; 

 
 Кең  тараған  құжаттар  мен  дыбыс,  анимация,  графикалық  кірістірулер,  слад  –  шоу 
пайдаланылады; 

 
Оқушы оқулықтың кез-келген бетін баспаға шығара лады; 

 
Оқушы оқу материалдарына кез-келген әдіспен қол жеткізе алады (Интернет, CD-ROM); 

 
Оқулыққа енгізілген білімді тексеру жүйесі бар; 

 
Оқулық бетінен Интернет ресурстарына қол жеткізуге болады. 
Желілік технология – білім алушы, оқытушылар арасындағы интерактивті өзара әсері мен оның 
оқу  –  әдістемелік  құралдарымен  жабықталуын  қамтамасыз  етеуде  телекоммуникациялық  желінен 
қолдану негізделген.[2] 
Оқытудың желілік – технологиясына: 

 
Интернет желісін пайдалану; 

 
Электрондық поштаны пайдалану; 

 
Телекоммуникациялық  құрылғыларды пайдалану; 

 
Мультимедиамен  жабдықталған,  Интернетке  шығу  мүмкіндігі  бар  желілік  компьютерлік 
класс. 
Электрондық  пошта  арқылы  ақпаратты  жоғарғы  жылдымдықпен  жіберу  мүмкіндігінің 
арқасында студентке көмек дер кезінде, сұранысты алған соң бірден көрсетіледі. Интернет көмегімен 
оқушылармен  кері  байланыс  орнатып  қана  қоймай,  олардың  оқу  қызметін  бақылауға,  бағалауға 
болады. 
 Қашықтықтан  оқыту  –  оқытушымен  студенттің  оқыту  құралдары  арқылы  интерактивті 
қарым-қатынас  әрекет  үрдісін  ұйымдастыруға  мүмкіндік  беретін  жаңа  ақпараттық-педагогикалық 
технология (ереже бойынша компьютерлік техника). 
Қашықтан оқыту технологиясы бойынша оқытушының негізгі міндеті білім алушының келесі 
түрдегі  орындалатын  өз  бетінше  жұмысын  басқару  болып  табылады:  туындайтын  мәселелерді 

82 
 
қарастыру;  мақсат  пен  міндеттерді  қою;  білім,  тәжірибелерді  беру;  ұйымдастыру  қызметі;  білім 
алушылардың арасында өзара байланысты орналастыру; оқу процесін бақылау. 
Қашықтықтан оқыту артықшылықтары төмендегідей болып табылады: 
- кез келген жерде, кез келген мерзімде оқуға мүмкіндігі бар; 
- кәсіби қызметпен қатар білім алуға болады; 
- оқу үрдісінде ақпараттық және телекоммуникациялық технологиялардың жаңа жетістіктерін 
пайдалана  отырып,  студенттер  мен  оқытушылар  арасындағы  белсенді  диалог,  оқу  ақпаратына 
мүмкіндік беру; 
-  білім  алушының  мекен  жайына,  денсаулық  жағдайына,  элитарлық  және  материалдық 
жағдайына қарамастан тепе-тең дәрежеде білім алуға мүмкіндігі бар; 
Қашықтықтан оқыту технологиясын пайдалана білім беру үрдісінің негізіне арнайы жасалған 
оқу-әдістемелік материалдармен білім алушының мақсатты және бақыланатын өзіндік жұмыс жасауы 
алынған.[2] Қашықтықтан оқытудың компонеттері мен әдістемелік тәсілдері оқытуды мүмкіндігінше 
ыңғайлы және тиімді етуге бағдарланған. 
 

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   37




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет