Қайнатылған шұжық өніміне не жатады:
А. Сардельки
В. Аңшылық
С. Сервелат
D. Турист
Кодтың структурасы қандай элементтерден тұрады:
А. Әріп
В. Сан
С. Штрих
D. Таңба
Барлық тағамдық өнімдерді сертификаттауда, қауіпсіздік көрсеткіштері теңістіргенде қай элемент қарастырылады .
А. Қышқыл сынап, кадний, медь, цинк,темір.
В. Күміс,алтын
С. Олово, кадний
D. Алюмин, цезий
«Диеталық», «асханалық» терминдерді, қай азық-түлік тағамдарға қолдануға болады:
А. Шарап
В. Балық өнімдері
С. Жұмыртқа өнімдері
D. Қақталған ет өнімдері
Ақуызы көбірек азық-түлік тағамына жатады:
А. Шоколад, конфеттер
В. Өсімдік майы, сары май
С. Сүт , жұмыртқа, ірімшік, ет
D. Шырын, компот
Карамель массасы мен майлы дақылдар дайындағанда қалдыратын азықты таңда.
А. Шоколад
В. Мармелад
С. Зефир
D. Халва
Шампан қандай алкогольді өнімге жатады?
А. Асханалық шарап
В. Қуаттандырылған
С. Игристый шарап
D. татымдық
Өнімнің көлеміндегі ауаның сипаттамасын көрсеттін зат.
А.Ылғалдылық
В.түрі
С. Бояу
D. тұздылау
Ақуыздың молекуласы мынадан тұрады:
А. Фосфолипидтер.
В. Аминқышқыл
C. майлы қышқыл
D. көмірсулар
Қай азық- түліктің ішінде энергетика құндылығы көрінеді:
А. Кг немесе гр
В. Тонна – килотонна
С. Килоджоуль не килокалория
Д. Метр не сантиметр
Нанның бұзылуында (тұрып қалғанда) қандай процесс жүреді:
А. Ашытқының сенделісі
В. Қанттану
С. Ылғалдықтың булануы
D. Майлардың ащылануы
Антибактерилрдың әсері бар зат (жуада, сарымсақ, хренде болады)
А. Фитонцидтер
В. Гликозидтер
С. Тониндер
D. Кофеин
Минералды заттарға жатады:
А. Көмірсулар
В. Майлар
С. Ақуыздар
Д. Макро және микроэлементтер
Аз мөлшерде суы бар шұжық түрлері
А. Шикі тұздалған
В. Қайнатылған
С. Қайнатпа - тұздалған
Д. Жартылай тұздалған
Какао- ұнтағын шығару үшін қолданылатын шикізат
А. Соя
В. Какао- бобтары
С. Бобтары
Д. Үрмебұршақ
Дәннің органолептикалық бағасының факторларының сипаттамасы
А. Қатарланатын ядросы
В. Ылғалдығы
С. Сыртқы түрі, түсі , пішіні , дәннің ыбырсыты
Д. Қышылдық саны
Сәйкестігі бойынша берілетін өнімнің немесе қызмет құрылған талаптарының процесі қалай аталады
А. Оптимизациялық
В. Аттестациялық
С. Сертификаттық
Д. Квалификалық
ІІ нұсқа
Тара мен қойма орындарында жиі қолданылатын өлшем бірліктер:
А. масса
В. ұзындық
С. көлем
D. алаң
Достарыңызбен бөлісу: |
