35.Мерзімді терең өсірудің ерекшеліктерін көрсетіңіз. Мерзімді тәсілдің екі түрі бар: беттік өсіру (стационарлық тәсіл) және терең қабатты өсіру (динамикалық тәсіл). Беттік өсіру әдісіне микроорганизмдерді өсіру барысында қоректік ортаны араластырылмайды, яғни ол тыныштық жағдайда болады. Бұл тәсілде бактерия клеткалары, негізінен қоректік ортаның беткі қабатында өседі.Үздіксіз әдіспен өсіргенде, орта ылғи жаңарып отырады, сондықтан бактерияларды ұзақ уақыт өсіруге болады. Ал терең қабатта өсіру әдісінде қоректік орта араластырылып отырады, ал бактерия клеткалары төменгі қабатта өседі. Сондықтан микроорганизмдерді ұзақ уақыт бойы қайталап екпей өсіруге болады,Қатты қоректік орталардың бетінде егуге байланысты микроорганизмдер жеке колония, сызық (штрих) түрінде немесе ортаның бетіне тұтастай өсулері мүмкін
Микроорганизмдерді терең өсіру мерзімді және үздіксіз болуы мүмкін
Мерзімді процесте қоректік ортаның барлық көлеміне тұқым себіледі, ал өсіру биомассаның немесе мақсатты өнімнің қажетті мөлшері жиналғанға дейін белгілі бір уақыт аралығында оңтайлы жағдайда жүзеге асырылады.
Сұйықтықтың терең қабаттарында аэробты дақылдардың өсуін қамтамасыз ету үшін оттегі қажет. Сұйық дақылдарды аэрациялау үшін қарапайым стерильді ауаны немесе оттегі, азот және көмірқышқыл газының қоспасы қолданылады
Мәжбүрлі аэрация көбінесе механикалық араластырумен біріктіріледі
Үздіксіз терең өсіру зертханалық ферменттерде жүзеге асырылады
Сыйымдылығы 1-ден 10 л-ге дейінгі шыны аппараттар, онда стерильді қоректік ортаның үздіксіз берілуі, культуральды сұйықтықтың стерильді ауамен аэрациясы, температураны, рН, көбіктенуді және өсудің басқа жағдайларын автоматты түрде реттеу қамтамасыз етіледі
Дайын культуралық сұйықтық аппараттан үздіксіз ағып тұрады. Ферментаторда үздіксіз өсіру процесі хемостат немесе турбидостат түрінде жүзеге асырылады, олар мәдениетті динамикалық тепе-теңдік жағдайында ұстау әдісімен ерекшеленеді
36.Жоғары белсенді антибиотик өндірушілерін құру жолдары туралы түсінікті іске қосыңыз. Антибиотиктер-микроорганизмдердің белгілі бір топтары мен қатерлі ісіктерге физиологиялық белсенділігі жоғары, олардың өсуін селективті кешіктіретін немесе дамуын толығымен тежейтін микроорганизмдердің өмірлік белсенділігінің ерекше өнімдері.
Штаммның белсенділігін арттыру үшін:
Индукцияланған мутагенез мысалы, пенициллиннің продуцентіне әр түрлі мутагендік факторлар (рентген сәулесі, УК-сәулелену, азотты иприт, этиленимин) әсер етті, нәтижесінде антибиотиктің түзілу белсенділігі 220 бірлік/мл құрайтын бастапқы штамммен салыстырғанда 5200 бірлік/мл құраған суперпродуценталынды.
Көп сатылы іріктеу
Жасушалық және генетикалық инженерия суперфудтың белсенділігін қолдау тіршілікті қамтамасыз ету жүйесін құруға ықпал етеді
