Эпидемиологический надзор

В основном аналогичен таковому при кишечных инфекциях, включает бакте­

риологический контроль пищевого сырья, применяемого при приготовлении 

мясных, рыбных и овощных консервов, слежение за соблюдением режима их сте- j 

рилизации. Систематическому контролю подлежат продажа в торговой сети кон- j 

medwedi.ru

Зоонозы  5 4 9 

сервов, их внешний вид (бомбаж) и сроки реализации. Анализ заболеваемости 

осуществляют с учётом типа возбудителя и вида пищевого продукта. Сохраняет­

ся необходимость совершенствования методов лабораторного контроля пищевых 

продуктов и диагностики заболевания. 

жүктеу/скачать 5,98 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: