микроорганизмдер түрлерінің болуын ЕПА-да немесе (рН-7,2) сус-
ло-агарында себу арқылы анықтайды.
Вихман бойынша суды талдау. Қандай су мөлшері белгілі
уақытта суслоның, сыраның, т.б. өзгеруін көрсететін талдау болып
табылады. Бұл талдауды жасау үшін 10 мл залалсыздандырылған
сусло немесе сырасы бар 4 пробирканы алады, оған 0,28 немес 1
мл əртүрлі мөлшердегі суды құяды, сосын оларды 25
о
C температу-
рада 5 тəулік ұстайды, осы уақытта суслоны бақылап, ондағы тұнба
немесе ашытқы өзгерістерінің пайда болғанын анықтайды. Осыған
байланысты жылдамдықтың өзгеру шкаласына қарай судың сапасын
анықтайды.
Шлезингер бойынша суға талдау жасау. Бұл талдауда судың
микроорганизмінің суслоға əсерін анықтайды. Талдаудың мəні
залалсыздандырылған суслосы бар колбалар, қатарына судың арту
мөлшерін енгізіп, себінділерді өсіреді, 5 тəулік ішінде суслоның
өзгеруін белгілейді. Су қосылған суслоның өзгеруіне кеткен уақытқа
коэффициент қойылады. Олардың көмегімен суслоға, яғни судағы
микробтардың ашуға əсер ету дəрежесін анықтайды. Судың сапасын
шкала бойынша анықтайды.
