Жаратылыстану-ғылыми сауаттылықты қалыптастырудағы
Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 1
жүктеу/скачать 62,4 Kb.
|
1 2
- Бұл бет үшін навигация:
- Мәнмәтін
- Білім түрі
- 2. Төмендегі кестеде келтірілген қандай өнімдерді ең алдымен "саяхатшылар ауруының"алдын-алу үшін ұсынуға болады
- Тағамдар A B1
- Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 2. Тапсырма сипаттамасы: Мазмұнды бағалау саласы
- Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 3. Тапсырма сипаттамасы : Мазмұнды бағалау саласы
- Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 4. Тапсырма сипаттамасы: Мазмұнды бағалау саласы
- Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 5. Тапсырма сипаттамасы Мазмұнды бағалау саласы
| Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 1.
Тапсырма сипаттамасы: Мазмұнды бағалау саласы: тірі жүйелер Бағалаудың құзыреттілік саласы: құбылыстарды ғылыми түсіндіру Мәнмәтін: жаһандық Қиындық деңгейі: төмен Жауап формасы: толық жауап Бағалау дағдысы: құбылысты түсіндіру үшін тиісті жаратылыстану-ғылыми білімді қолдана білу Білім түрі: мазмұнды Бағалау жүйесі Балдар критерий мазмұны 1 -ауру аты Цинга деп аталады Аурудың себебі көрсетілген: С дәрумені жоқ тағам, сонымен қатар аурудың себебін ғана көрсету жеткілікті. 0 -басқа жауаптар, оның ішінде аурудың атауы бар , бірақ себеп аталмаған. 2. Төмендегі кестеде келтірілген қандай өнімдерді ең алдымен "саяхатшылар ауруының"алдын-алу үшін ұсынуға болады? Кейбір тағамдардағы дәрумендердің мөлшері
Үш өнімді жазыңызы ____________________________________________________________________________________ 2-тапсырма "деректерді түсіндіру және қорытынды жасау үшін ғылыми дәлелдемелерді пайдалану"құзыреттілігін білдіреді. Тапсырма деректерді талдау, түсіндіру және тиісті қорытынды жасау қабілетінің қалыптастыруға немесе тексеруге бағытталған. Тапсырмада "кейбір Тамақ өнімдеріндегі дәрумендердің мөлшері" кестесі бар, оны оқушылар талдап, Тамақ өнімдеріндегі С дәрумені туралы қорытынды жасауы керек. Тапсырма "саяхатшылардың ауруы"туралы ескертетін үш өнімді таңдауды талап етеді. Сонымен қатар, 1-тапсырмаға дұрыс жауап 2-тапсырманы дұрыс орындаудың кілті болады. Егер оқушы 1-тапсырманы дұрыс орындай алмаса және цинганың себебін анықтамаса – С дәруменінің болуы немесе болмауы, онда ол жоғары дәрумені бар үш тағамды атай алмайды. Тапсырма форматы-қысқа жауабы бар тапсырма, қиындық дәрежесі бойынша-оңай тапсырма (төмен деңгей). Мазмұнды білім қолданылады. Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 2. Тапсырма сипаттамасы: Мазмұнды бағалау саласы: тірі жүйелер Бағалаудың құзыреттілік саласы: деректерді интерпретациялау және- қорытынды алу үшін ғылыми дәлелдер келтіру Мәнмәтін: жеке Қиындық деңгейі: төмен Жауап формасы: қысқа жауап Бағалау дағдысы: деректерді талдай, түсіндіре және тиісті қорытынды жасай білу Білім түрі: мазмұнды Бағалау жүйесі Балдар критерий мазмұны 1- аталған өнімдер: қызанақ, бауыр, қырыққабат. 0- Басқа жауаптар Николай Иванович Лунин, орыс, кеңестік дәрігер және ғалым, жасанды диетаны құру үшін қоректік заттарды тазартудың тиімді әдісін жасады. 1880 жылы ол ақуыздардан, майлардан, көмірсулардан, тұздардан және судан басқа, тамақ құрамында өмірге қажет арнайы заттар бар екенін айтты. Н. И. Лунин өз зерттеулерімен уақыттан озды. Тек 1911 жылы поляк ғалымы Касимир Функом алғашқы витаминді кристалды түрде бөліп алды, ал "витамин" термині ол бір жылдан кейін ұсынды.Н. И. Лунин өзінің экспериментінде: 1) сау тышқандардың екі бірдей тобын; 2) табиғи сүтті; 3) тазартылған қоректік заттар:ақуыздар, майлар, көмірсуларды 4) су және минералды тұздарды қолданды 3. Өзіңізді зерттеуші ретінде елестетіп, тағамда заттардың (дәрумендердің) болуын дәлелдейтін эксперимент жоспарын ұсыныңыз, онсыз жануарлардың өмірі мүмкін емес.Эксперимент жоспарын қысқаша сипаттаңыз және оның мүмкін нәтижесін түсіндіріңіз. Жауабынжазыңыз_______________________________________________________________________________________________________________________________ 3-тапсырма "зерттеудің жаратылыстану -ғылыми әдістерін қолдану"құзыретіне жатады. Тапсырма гипотезаны тексеру әдісін ұсыну қабілетін жаңартуға бағытталған. Оқушыларға кейбір мәліметтер бойынша ғалым Н. И.Луниннің (1880 ж.) ғылымда әлі белгісіз өмірлік маңызды заттарды анықтау үшін тышқандардың екі тобында жүргізген тәжірибелерін сипаттау ұсынылады. Оқушылар эксперимент нәтижелерін талдайды, бір жағдайда тышқандар неге өледі, ал екіншісінде – тірі қалады деген қорытынды жасайды. Осылайша, олар Луниннің ғылыми гипотезасы деңгейінде кейіннен дәрумендер деп аталатын заттырдың ашылуымен танысады. Осы типтегі тапсырмаларды орындау үшін оқушылар барлық жаратылыстану -ғылыми пәндерді оқу кезінде қалыптасатын зерттеу немесе эксперимент жүргізу туралы процедуралық білімге сүйенеді. Тапсырма форматы- ашық жауабы бар тапсырма, бұл жағдайда ол күрделіліктің жоғары деңгейін қамтиды. Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 3. Тапсырма сипаттамасы: Мазмұнды бағалау саласы: тірі жүйелер Бағалаудың құзыреттілік саласы: табиғи түрде қолдану-ғылыми зерттеу әдістері Мәнмәтін: жаһандық Қиындық деңгейі: жоғары Жауап формасы: толық жауап Бағалау дағдысы: гипотезаны тексеру әдісін ұсына білу Білім түрі: процедуралық Бағалау жүйесі Балдар критерий мазмұны 2- сипатталған эксперимент жоспары: 1) бірінші топтағы тышқандарға тамақ ретінде таза заттар беріледі: ақуыздар, майлар, көмірсулар, су, минералды тұздар; 2) тышқандардың екінші тобындағы тышқандарға тамақ ретінде сүт беріледі. Мүмкін нәтиже болжалды және түсіндірілді: бірінші топтың тышқандары біраз уақыттан кейін әлсіреп, дәрумендер алмағандықтан өледі; екінші топтың тышқандары өздерін қалыпты сезінеді, өйткені сүтте дәрумендер (немесе С дәрумені) бар. 1 - эксперимент жоспарын ұсынды , бірақ оның нәтижесін түсіндірмеген 0- басқа жауаптар, соның ішінде эксперимент жоспары дұрыс емес немесе жауап: "сүтсіз тышқандар өледі". Қазір көптеген дәрумендер ашылды, олардың химиялық табиғаты, ағзадағы рөлі зерттелді, олар таза түрде бөлініп, синтезі жолға қойылды, оларды жеке дәрумендер ретінде де, мультивитаминдер түрінде де сатып алуға болады. Витаминдер екі топқа бөлінеді: суда еритін (C, B) және майда еритін (A, D, K). Кейбір дәрумендер жоғары температурада жойылады, ал кейбіреулері жоқ. Көптеген дәрумендер оттегімен әрекеттескенде жойылады. Пісіру кезінде сіз оларды тағамда сақтау тәсілдерін білуіңіз керек. 4. Оқушылар экскурсиядан кейін түскі ас ішуге кафеге барды. Салат ретінде көпшілігі үгітілген сәбізді, ананас пен мейіз алды. Аспаз сәбізге қаймақ қажет екенін және оны салатқа салу керек екенін еске салды. Кейбір оқушылар неге бұлай істеу керектігін түсінбеді. Неліктен сәбізді қаймақпен немесе маймен бірге қолданған дұрыс? Бір дұрыс жауапты белгілеңіз. А) Бұл қаймақ сәбізді жұмсартады, А дәрумені өндірісіне ықпал етеді. Б) Қаймақ майлары сәбізден шырынды шығаруға ықпал етеді. В) А дәрумені ішекте тек майларда еріген түрде сіңеді Д) Қаймақ майы сәбіз талшықтарын ұсақ бөлшектерге бөледі. 4-тапсырманы қолдану оқушылардың тамақтану мәдениетін қалыптастыруға ықпал етеді. Витаминдерді зерттеу сабағында сәбіз жеген кезде қаймақ немесе майды қолдану себебі туралы сұраққа оқушылардың тек 10% - ы дұрыс жауап бере алды. Сондықтан, бұл тапсырманың негізі осындай сюжет болды. Біз тапсырманы "құбылыстарды ғылыми түсіндіру" бағалаудың құзыретті саласына жатқызамыз, ол құбылысты түсіндіру үшін тиісті жаратылыстану-ғылыми білімді қолдану қабілетін қалыптастыруды қамтиды. Бұл бір дұрыс жауапты таңдау тапсырмасы, бірақ оның күрделілік деңгейі орташа. А дәрумені майда еритін витамин. Витамин ағзаға сіңіп, адам жасушаларына енуі үшін оны бұл жағдайда қаймақ майының тамшыларында еріту керек. Оқушылардың көпшілігі А дәрумені мен қаймақ майларының арасында байланыс орната алмайды. Оқушылардың байланыс орнату қабілетімен оңай жұмыс істеу үшін әлі де химиялық білімі жеткіліксіз. Витаминдер органикалық заттар ретінде орта мектепте химия курсында оқытылады, сондықтан мектеп оқушылары осы білім салаларында тек қарапайым химиялық және биологиялық түсініктерге ие. Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 4. Тапсырма сипаттамасы: Мазмұнды бағалау саласы: тірі жүйелер Бағалаудың құзыреттілік саласы: құбылыстарды ғылыми түсіндіру Мәнмәтін: жеке Қиындық деңгейі: орташа Жауап форматы: бір дұрыс жауапты таңдау Бағалау дағдысы: құбылысты түсіндіру үшін тиісті жаратылыстану-ғылыми білімді қолдана білу Білім түрі: процедуралық Бағалау жүйесі Балдар критерий мазмұны 1 -таңдалған: А дәрумені ішекте тек майларда еріген түрде сіңеді. 0 - Басқа жауаптар. Сыныптастар бірге сабақ жасады, қарындары ашып картоп пісіруді шешті. Түйнектерді тазаламас бұрын, Алия кастрюльге су құйып, оны отқа қойды. Ол тазартылған түйнектерді қайнаған суға салып қойды. Дана Алияның әрекеттерін қарап, оның басқаша істейтіні туралы ойлады: тазартылған түйнектерді суық суға салып, содан кейін суды картоппен бірге жылытады. Ол досынан картопты қайнаған суға салған дұрыс па деп сұрады. Түсіндірудің орнына, Алия оған судың температурасына байланысты судағы оттегінің мөлшерін көрсететін кестені ұсынды 5. Неліктен картопты пісіру кезінде шикі түйнектерді бірден қайнаған суға салып, судың картоппен бірге жылынуын және қайнатылуын күтпеу керек Бір дұрыс жауапты белгілеңіз. А) Қайнаған суда С витаминін бұзатын оттегі жоқ. Б )Қайнаған су қоздырғыштардың дамуына жол бермейді. В) Қайнаған суда картоп тезірек қайнатылады. Д) Қайнаған суда түйнектер жақсы қайнатылады. 5-тапсырманы қолдану оқушылардың тамақ дайындау мәдениетін қалыптастыруға ықпал етеді. Азық-түлік витаминдері тез бұзылады. Пісіру үшін тамақ өнімдерінің қасиеттері, олардың құрамындағы дәрумендердің пісіру әдістеріне байланысты сақталуы туралы кейбір білім қажет. Оқушылар тапсырманы орындау кезінде судың температурасына байланысты оттегінің ерігіштігі кестесін талдап, суық суда оттегі ыстық суға қарағанда жақсы еритінін анықтауы керек. Тапсырманы орындау үшін деректерді талдау, түсіндіру және тиісті қорытынды жасау үшін қалыптасқан дағдылар қажет. Бұл дағдылар "деректерді түсіндіру және қорытынды жасау үшін ғылыми дәлелдерді қолдану"құзыретіне жатады. Оқушылар судағы оттегінің болуын және пісіру кезінде картоптағы дәрумендердің жойылуын байланыстыра алады, қайнаған суда оттегі неге аз болатынын түсіндіреді. Осы негізде олар тазартылған картопты қайнаған суға салу қажеттілігі туралы жауап таңдай алады. Тапсырма форматы-бір дұрыс жауапты таңдау. Қиындық деңгейі: орташа, тапсырма процедуралық. Өмір белсендіргіштері. Тапсырма 5. Тапсырма сипаттамасы Мазмұнды бағалау саласы: тірі жүйелер Бағалаудың құзыреттілік саласы: деректерді интерпретациялау және-қорытынды алу үшін ғылыми дәлелдер келтіру Мәнмәтін: жеке Қиындық деңгейі: орташа Жауап форматы: бір дұрыс жауапты таңдау Бағалау дағдысы: деректерді талдай, түсіндіре және тиісті қорытынды жасай білу Білім түрі: процедуралық Бағалау жүйесі Балдар критерий мазмұны 1 -таңдалған: Қайнаған суда С витаминін бұзатын оттегі жоқ. 0 - Басқа жауаптар. жүктеу/скачать 62,4 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|
1 2