Жұмыс бағдарламасы (силлабус) 4 басылым ПӘннің ОҚу бағдарламасы

5. ӘДЕБИЕТ ЖӘНЕ ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСТАР

1. 
   Общая нутрициология: Учебное пособие /А.Н.Мартинчик, И.В.Маев, О.О.Янушевич. - М .: МЕДпресс-информ, 2005. — 392 с., илл. ISBN 5-98322-075-6
   
2. 
   Нутрициология: учебник/Л.З.Тель, Е.Д.Даленов, А.А. Абдуллаева, И.Э. Коман. – Москва: Литтерра, 2021. – 544с.:ил. ISBN 978-5-4235-0356-7
   
3. 
   Технология продуктов функционального питания: Учебное пособие. — 2-е изд., стер. — СПб.: Издательство «Лань», 2017. — 280 с. ISBN 978-5-8114-2385-9
   
4. 
   Физиология питания: учебное пособие по выполнению лабораторных работ /
   
5. 
   В.В. Чаплинский; под ред. А.Д. Тошева. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2010. – 44 с.
   
6. 
   Л.Ф. Павлоцкая, В.М. Дуденко, М.М. Эйдельман «Физиология питания», М. Высшая школа 1989
   
7. 
   И.Ж. Абрамова «Лечебное и лечебно - профилактическое питание» Учебное пособие по курсу «Физиология питания», Л. ЛИСТ 1987
   
8. 
   И.Ж. Абрамова, П.Е. Линич «Практические работы по курсу «Физиология питания» Учебное пособие, Л. ЛИСТ 1986
   
9. 
   «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» М. Экономика, 1982
   
10. 
    «Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания» Киев, Техника, 1989
    
11. 
    «Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий», М. Легкая и пищевая промышленность, 1984
    
12. 
    Позняковский В.М. «Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров» Учебник, Новосибирск, Изд-во Новосибирского Университета, 1996
    
13. 
    «Справочник диетологии» под редакцией А.А. Покровского, М.А. Самсонова, М. Медицина, 1979
    

2. Қосымша әдебиет

1. 
   Новикова Е.Е. и др. «Питание детей», М., Медицина, 1987
   
2. 
   Мицык В.Е., Невольниченко А.Ф. «Рациональное питание и пищевые продуты», Киев, Урожай, 1994
   
3. 
   Особенности гигиенического нормирования веществ в пищевых продуктах, Др мед-ких Наук, проф., В.И. Циприян - в кн. «Общая гигиена (пропедевтика гигиена) Учебник, Е. И. Гончарук, В. Г. Бардов, Г.И. Румянцев и др. , К. Высшая школа, 1990
   
4. 
   А.Ю. Жвирблянская, О.А. Бакушинсая «Основы микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности» Учебник, М, Легкая промышленность, 1983
   
5. 
   Суханов Б.П. «Гигиеническая сертификация и регистрация биологичеки активных добавок к пище», Гигиена и санитария, М, медицина, 1998
   
6. 
   Снигур М.И., Корешкова З.Т. «Питание детей», Киев, Радянска школа,1988