К. Е. Раманкулова, А. М. Омаралиева, И. Килибаев

35
картон төсемдер, сфагнум шымтезек, пластикалық пленка, үгінділер және т. 
б. Контейнердің түбіне қалыңдығы 3 см болатын ағаш қиқымы қабаты 
қойылады, содан кейін түбі мен бүйір қабырғалары төселген қағаз 
парақтарымен жабылып, өнімдер қойылады. Ол таза, 15...20 % ылғал болуы 
тиіс. Жемістерді қораптарға салмас бұрын, олар қағазбен қапталған, содан 
кейін жоғарғы жабынды жабу үшін оның ұштары мол шығарылады. 
Қораптың түбіне ағаш қиқымы кішкене қабаты салынып, қағаз парағымен 
жабылып, жемістердің бірінші қабаты төселеді.
Қораптарға алма салудың үш әдісін қолданыңыз: түзу, шахмат және 
диагональды
Тікелей төсеу кезінде жемістер келесі қабаттың жемістері дәл төменгі 
қабаттың 
жемістерінде 
болатындай 
етіп 
тұрақты 
қатарларға 
орналастырылады. 
Әр қабатта шахмат төсеу кезінде келесі қатардың жемістері алдыңғы 
қатардың жемістеріне қатысты жеміс диаметрінің 1/2 бөлігіне оңға немесе 
солға жылжиды. Жемістер төменгі қабаттың көрші жемістері арасында пайда 
болған ойықтарға салынады. 
Диагональды төсеу кезінде бірінші қатардың жемістері қораптың ені 
бойынша аралықтармен орналастырылады, ал екінші қатардың жемістері 
бірінші жемістердің арасындағы саңылауларға орналастырылады, осылайша 
олар диаметрінің 1/4 бөлігіне енеді. 
Жемістер диагональды төсеу әдісімен ең аз қысымға ұшырайды, 
өйткені әр жеміс 12 нүктеде жанындағымен байланысады (шахмат кезінде -
8, түзу - 6 нүктеде). 
Алманың берік жемістері түзу жолмен, ал алма мен алмұрттың нәзік 
жемістері шахмат пен диагональмен орналастырылған. Буып-түю кезінде 
жемістердің әр қатары алдыңғы парақтан қағаз парағымен және ағаш қиқымы
жұқа қабатымен бөлінеді. 
2.9-суретте жемістерді қораптарға салу әдістері көрсетілген.
а б в
Сурет 2.9-жемістерді қораптарға салу әдістері:
а-түзу сызықты; б-шахматты; в-диагональды
Жемістерді қораптарға салмас бұрын, олар қағазбен қапталған, содан 
кейін жоғарғы жабынды жабу үшін оның ұштары мол шығарылады, үстінен 
жоңқа қабатын салады және қақпағымен бекітеді. Лимондарды, алмаларды 
және бағалы помологиялық сорттардың алмұрттарын және тотығуға және 

36
кебуге бейім сорттарды орау кезінде әр жеміс арнайы жеміс немесе жұқа 
майлы қағазға оралған. 
Қалыңдығы 40...100 мкм полиэтилен пленкасы орау материалы ретінде 
кеңінен қолданылады (2.10 сурет). Тез кебетін көкөністерді, жемістерді, 
жидектерді, жасыл шөптерді орау кезінде контейнерлер, қораптар, қораптар, 
науалар пленкамен қапталған. Жеміс-көкөніс өнімдерін осындай қаптамада
сақтау массаның кемуін азайтады, аурулардан болатын шығынды азайтады. 
Картоптың, көкөністер мен жемістердің тауарлық сапасы мен сақталуы 
көбінесе өнімді өңдеуге және тасымалдауға байланысты.
1-герметикалық пакет; 2-полиэтиленді герметикалық пакетпен тазартылған 
көкөністер;
2.10-сурет-сату үшін жемістер мен көкөністерді полиэтилен пленкаға орау
А қосымшасында 2.7-кестеде көкөністер мен жемістерге арналған 
контейнерлердің түрлері, өлшемдері көрсетілген. 2.7-кестеде (А қосымшасы) 
көрсетілген алғашқы екі к

жүктеу/скачать 6,33 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: