42
және
металл ыдыстармен, ас аспаптармен жабдықтау нормасы» бойынша
есептеледі.
Ас үй инвентарьларының мөлшері мен номенклатурасын кәсіпорын типі
мен орын санына байланысты анықтайды.
Нормалар жеке мейрамхана, кафе,
дәмхана, асхана және т.б. үшін берілген (3 қосымша).
Арнайы киімді
қолдану нормасын ескеріп есептейді – әрбір жұмысшыға
жылына екі жинақ киім. Аспазшы үшін жинаққа күрте,ақ алжапқыш, ақ қалпақ
кіреді.
Инвентарьдің сынуын, шытынауын азайту үшін ұйымдастыру-техникалық
шаралар құрастыру керек, олардың сақталуын ұйымдастыру керек.