195
биохимиялық тұздау, маринадтау, қантпен өңдеу азық-түлік
қорларын молынан дайындап, адамзаттың жыл маусымдарында
қиналмауына және күрделі климаттық өңірлерді игеруіне
мүмкіндік берді. Химиялық ашыту және айдау процестері
табиғатта кездеспейтін өнімдерді (арақ-шарап, нан өнімдері және
т.с.с.) шығару үшін пай-даланылды. Осы заманғы тамақ
өнеркәсібінің көптеген салалары химиялық процессіз қызмет ете
алмайды. Демек, бұл саланың да экотоксикологиялық
проблемалары адам баласына көптен мәлім.
Достарыңызбен бөлісу: 
