Сілтілік фосфатаза
Cурет 2.6. Ферментативті реакцияның жылдамдығының ортаның рН на тәуелділігі.
2-2 кесте. Кейбір ферменттерге рН-тың оптимальды көрсеткіші
Фермент
|
Оптимальді көрсеткіші рН
|
Пепсин
|
1,5-2
|
Пируват-карбоксилаза
|
4,8
|
Каталаза
|
6,8-7
|
Фумараза
|
6,5
|
Уреаза
|
6,8-7,2
|
Кабоксипептидаза
|
7,5
|
Трипсин
|
6,5-7,5
|
Аргиназа
|
9,5-9,9
|
2.9.3. Субстрат пен ферменттің концентрацияларының әсері.
Реакция жылдамдығы фермент концентрациясына тура пропорционал артады(2.7сур.Н.И.Ковалевская,Биохимия,519б.). Себебі ферменттің концентрациясы артқан сайын оның активті орталықтары да көбейеді. Ол субстрат концентрациясына да қатысты. Реакция жылдамдығының концентрацияға тәуелділігін сипаттау үшін Л.Михаэлис - М.Ментен теңдеуі енгізілген:
V =
мұнда,
V- берілген субстрат концентрациясы бойынша реакция жылдамдығы [S];
Vмах – максимальды реакция жылдамдығы;
Км - Михаэлиса-Ментен константасы, моль/л;
[S] – субстрат концентрациясы.
Субстраттың концентрациясы аз болғанда реакция жылдамдығы алғашқыда субстрат концентрациясына тура пропорционал артады: V = К мұндағы - субстраттың молярлы концентрациясы, К- жылдамдық константасы. Бұл бірінші ретті реакцияға сәйкес келеді. Бірақ әрбір ферментке тән қаныққан концентрациясы болады, себебі ферменттің активті орталықтары субстратпен толтырылады да субстрат концентрациясы жоғарылағанда ферменттің активті орталығы толық қаныққандықтан, реакция жылдамдығы белгілі бір деңгейде болып тұрақтанады (жоғары деңгейде). Бұл жағдай жылдамдықтың максималды шамасына тең болады -Vmax, ол ферменттің белсенділігінің ең жоғары мәнін және жоғары концентрацияда ең максималды өнімнің түзілуін көрсетеді. Vmax -берілген ферменттің концентрациясында тұрақты шама. Субстраттың концентрациясына тәуелсіз реакцияның реті нөлдік дәрежелі болады.
Достарыңызбен бөлісу: |
