Инфрақызыл сәулелермен (радиациалық) кептіру кезiнде

Инфрақызыл сәулелермен (радиациалық) кептіру кезiнде
ылғалды буландыруға 
қажеттi жылу жылулық сәуле шығарy әcepiмeн беіледi. Инфрақызыл сәулелер 
шығаратын энергия көзге көpiнep сәулелер шығaратын энергиядан әлдеқайда жоғaры, 
сондықтан бұл кeптipy тәсiлi тиiмдi. Инфрақызыл сәуле тapaтyшы ретінде 
шaғылыстырyшы рефлекторлары бар электр лампалары немесе газбен қыздырылатын 
экрандар 
не 
панельдер 
қолданылады. 
Транспортермен тасымалданатын кептiрiлетiн материал үcтiнe шығылыстырғыштары 
бар жарық берiп лaмпалар орналастырады. Осы лампалар материал бетiне қарқынды 
сәуле шоғын жiбередi. Инфрақызыл сәуленiң жылулық әcepi ылғалды тез кептiредi. 
Тәсiлдің артықшылығы - жылу шығыны төмен; материалдың жұқа қабатын ылғалды тез 
кетiредi; қондырғылардың құрылысы қарапайым. Кемшiлiгi -кептiрiлyшi материалдың 
бiркелкi 
қызбауы; 
энергия 
шығыны 
жоғары. 

Бақылау сұрақтары: 
1.Кептіру процесі дегеніміз не?
2.Кептіру процесінің сипаттамасы қандай?
3. Қандай процесс тобына жатады?
4. Кептіру процесі қалай жүреді, кептіру процесіне қандай кептіру агенті 
қолданылады, олардың артықшылықтары мен кемшіліктер қандай?
5. Тамақ өндірісіндегі кептірудің мәні?
6. Материалдарды кептіру процесі және олардың өтуі 
1. Кептіру процесінің қозғаушы күш болып не табылады?
2. Кептіру жылдамдығы дегеніміз не және ол нені сипаттайды?
3. Кептіру процесінде материалдық баланс қалай құрылады және 
шыққан судың мөлшері қалай анықталады?
4. Кептіру процесінің I-d диаграммасын қалай тұрғызады және I-d 
диаграммасы бойынша ауа мен жылудың есебін қалай анықтайды?
5. Аналитикалық жолмен кептіру процесін қалай жүргізуге болады?
6. Кептіру қондырғысының ПӘК қалай анықталады?
7. Кептіргіштердің жіктелуі қалай жүреді? 
https://studref.com/580370/matematika_himiya_fizik/kinetika_protsessa_sus
hki
 
https://ppt-online.org/318560
 Презентация