192
•
Әр ӛнім ҥшін жартылай фабрикаттар ӛндірісі
кезінде
шығындар нормасын кесте бойынша табу;
•
Жалпы салмағы бойынша әр ӛнім санының есебі.
Картоп пен тамыр жемістердің сақтау мерзімінің ӛзгеруіне,
оларды механикалық ӛңдеу кезіндегі
шығын нормаларының
артуына байланысты ҧқсас есеп дайындауға тура келеді:
тағамдағы ӛнімнің таза салмағы ӛзгермеуі тиіс, ал шығын
нормаларының артуына байланысты ӛнімнің
жалпы салмағы
артады.
Осындай есеп егер кондициясы рецептурадағыдай емес
шикізаттың орнына басқа кондициялы шикізат келген жағдайда
жасалады. Мысалы, рецептурада І
категориялы семіз сиыр еті
кӛрсетілді, алайда кәсіпорынға ІІ категориялы сиыр еті келіп
тҥсті.
Егер қоймадағы ӛнімдер саны белгілі болып, олардан қанша
ҥлестеп бӛлшектелген тағам әзірлеуге
болатындығын анықтау
қажет болса, онда алгоритм келесідей болады:
•
Осы тағам ҥшін жартылай фабрикат ӛндіру кезінде шығын
нормаларын кестеден табу;
•
қолда бар санына сҥйеніп, ӛнімнің таза салмағының есебін
жасау;
•
1 ҥлеске жҧмсалатын ӛнімнің
таза салмағын негізге алып,
тағамның ҥлестер санының есебін жасау.
Егер бҧл ӛзара алмасушылық кестесінде кӛрсетілген болса,
қоймада қандай да бір ӛнімнің болмаған кезінде оны
басқасымен алмастыруға болады.
Шешім алгоритмі келесідей
болады:
•
Рецептураны басшылыққа ала отырып, жоқ ӛнімнің аталмыш
тағам санын әзірлеу ҥшін қажетті жалпы салмағын
анықтайды;
Достарыңызбен бөлісу: 
