7514 Заготовители и обработчики фруктов, ягод, овощей и грибов Заготовители и обработчики фруктов, ягод, овощей и грибов осуществляют обработку или
консервирование фруктов, орехов, грибов и аналогичных пищевых продуктов различными
способами, включая варку, сушку и соление или извлечение сока, или масла.
В их обязанности входит:
−
изготовление сока из различных фруктов;
−
извлечение масел из маслосодержащих семян, орехов или фруктов;
−
варка, соление или сушка фруктов, овощей и аналогичных продуктов;
−
смешивание и добавление таких ингредиентов, как пектин, сахар, специи и уксус для
повышения сохранности и улучшения структуры, внешнего вида и вкуса;
−
перекладывание законсервированных продуктов питания в стерильные банки, бутылки
или другие контейнеры.
Примеры занятий, отнесенных к данной начальной группе: Заготовитель варенья
Засольщик овощей
Изготовитель глазированных фруктов
Изготовитель пищевых приправ
Некоторые родственные занятия, отнесенные к другим начальным группам: Оператор производства консервов из овощей или фруктов - 8165
Оператор консервной машины – 8183
7515 Дегустаторы Дегустаторы осматривают, проверяют на вкус и определяют сортность различных видов
сельскохозяйственной продукции, пищевых продуктов и напитков.
В их обязанности входит:
−
осмотр, проверка, дегустирование и оценка запаха сельскохозяйственной продукции,
пищевых продуктов и напитков на различных стадиях изготовления;
−
определение качества, пригодности к употреблению и ориентировочной стоимости
продуктов, а также их отнесение к соответствующим классам;
−
отбраковка продуктов низкого качества;
−
фиксирование сорта и/или идентификационных номеров на ярлыках, приемных листах
или рекламных вкладышах;
