Примеры занятий, отнесенных к данной начальной группе:
Повар в кафетерии
Повар в школе
Повар, лечебное учреждение
Повар на банкете
Соусье
Некоторые родственные занятия, отнесенные к другим начальным группам:
Директор кафе – 1412
Директор ресторана – 1412
Директор кафетерия, кондитерской – 1412
Шеф-повар - 3434
Изготовитель пищи быстрого приготовления – 9410
Примечания
Работников небольших кафе, ресторанов и баров, для которых управление и контроль персонала не
являются существенной частью их работы, относят к начальной группе
5120
Повара или 5130
Бармены,
буфетчики и официанты
в зависимости от основных выполняемых обязанностей.
НК РК 01-2017
367
МАЛАЯ ГРУППА 513
БАРМЕНЫ, БУФЕТЧИКИ И ОФИЦИАНТЫ
Бармены, буфетчики и официанты подают пищу и напитки в ресторанах, кафе, барах и
других заведениях общественного питания, клубах, в том числе на борту судов и в
пассажирских поездах.
Выполняемые обязанности обычно включают: оказание содействия при пополнении
запасов в баре и расстановка бутылок и посуды; мытье использованной посуды и уборку
территории бара; приготовление и подача алкогольных и безалкогольных напитков в баре;
накрытие столов чистой скатертью, столовыми приборами, тарелками и посудой;
приветствие посетителей и подача им меню и перечня напитков; предоставление
рекомендаций при выборе еды и напитков; прием заказов и их передачу на кухню; подачу
еды и напитков; выставление счетов, прием оплаты и работа с терминалами оплаты и
кассовыми аппаратами.
Занятия данной малой группы входят в следующую начальную группу:
5130 Бармены, буфетчики и официанты
|
