ЭЛЕКТРОЛИТЫ ПОЛЕЗНЫЕ НА ВСЕ СТО

ПОЛЕЗНЫЕ НА ВСЕ СТО
В еде я люблю красочность, праздник. Резкий вкус чеснока, яркий
красный цвет помидоров, горечь рукколы… К счастью, все, что делает
овощи ароматными, вкусными и яркими, очень полезно для здоровья. А
отвечают за все эти характеристики 
фитохимикаты
— полезные
химические соединения естественного происхождения. Они же
помогают организму бороться с болезнями. Скажем, ликопен,
придающий помидорам красноту, очень полезен для сердца. Аллицин,
содержащийся в чесноке, обладает противомикробными свойствами. А
индол, которым богата руккола, способен помочь даже в борьбе с раком.
Смело пользуйтесь цветом как индикатором полезности фруктов и
овощей. Чем темнее зелень листового салата, тем больше в нем
питательных веществ. Собираясь поколдовать на кухне, помните, что у
вас 
есть 
уникальная 
возможность 
сделать 
блюдо, 
богатое
микроэлементами. Попробуйте сделать салат из сырой брокколи,
шпината, зеленого листового салата, красной капусты и помидоров.

Украсьте ломтиками авокадо и посыпьте сырыми семечками
подсолнуха, зеленым горошком или черными бобами, чтобы добавить
белков. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, чтобы все
жирорастворимые витамины впитались в ткани, добавьте щепотку соли
и перца. Отдельно приготовьте коричневый рис — источник сложных
углеводов — и наслаждайтесь восхитительно вкусной и богатой
фитохимикатами едой.
Не бойтесь смешивать ингредиенты! Чем их больше, тем вкуснее.
Овощи 
любят 
компанию. 
Экспериментируя 
с 
различными
комбинациями, попробуйте добавить к овощам… фрукты. Почему бы не
смешать шпинат с клубникой, миндалем и луком-шалот? Или рукколу с
черной фасолью, красным луком и манго? И подсластить все это
сухофруктами — изюмом, например.
Но что бы вы ни придумали, лучшим соусом для салата из овощей,
фруктов, зерновых и бобовых станет самый легкий и простой в
приготовлении. Выжмите лимон, добавьте оливкового масла и щепотку
соли и перца (если вы его любите). Пальчики оближешь! Если вам
захочется новых ощущений, поэкспериментируйте с травами, специями
и приправами — свежим базиликом, сушеным майораном, хлопьями
стручкового перца или свежим измельченным чесноком. Играя с
разными природными вкусами и ароматами, вы в любом случае
останетесь в выигрыше, ведь вам гарантировано удовольствие от нового
блюда.
Как-то я готовила со своими племянницами, и одна из них спросила:
«Почему у тебя все такое вкусное? Откуда ты знаешь, что в какое блюдо
добавлять?». «Заранее я ничего не знаю, — честно ответила я. — Но я
представляю себе, чего бы мне хотелось, нахожу рецепт в Интернете,
начинаю готовить и постоянно пробую и добавляю то одно, то другое,
пока не добьюсь нужного вкуса». «Пожалуй, в этом что-то есть», —
согласилась она.
Вот и весь секрет: чтобы на славу пообедать, не жалейте времени на
приготовление любимых блюд и следите за тем, чтобы они
обеспечивали вас витаминами, минералами, углеводами, жирами и
белками, полезными для здоровья.
Я составила для вас удобный список продуктов, богатых
витаминами, минералами и фитохимикатами. И помните золотое
правило: чем красочнее ваше блюдо, тем больше в нем разнообразных
питательных веществ.

Пусть в вашей тарелке сойдутся сочная зелень, сытное цельное
зерно, хрустящие орехи и семена, желтый перец, фиолетовый баклажан,
розовая мякоть арбуза, красная малина. Эта радуга гарантирует вам
отменное здоровье.
И если вы чувствуете, что вам не хватает каких-то витаминов, или вы
задумались над тем, как разнообразить свой рацион, не стесняйтесь
обратиться к врачу, не бойтесь спрашивать! Любопытство, может, и
погубило кошку, но женщине желание узнать, ЧТО и ПОЧЕМУ,
помогает оставаться ЗДОРОВОЙ.

жүктеу/скачать 4,07 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: