Курс лекций для студентов специальности -48 02 01 «Биотехнология» Минск 2014 034)

Учреждение образования 
«БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ 
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» 
Н. С. Ручай, И. А. Гребенчикова
 
 
 
 
 
ТЕХНОЛОГИЯ МИКРОБНОГО СИНТЕЗА 
 
 
 
Электронный курс лекций 
для студентов специальности 1-48 02 01 «Биотехнология» 
Минск 2014 

2 
УДК 602.4(0.034) 
ББК 28.072я73 
Р92 
Рассмотрен и рекомендован к изданию редакционно-
издательским советом Белорусского государственного техноло-
гического университета 
Р е ц е н з е н т ы : 
кандидат биологических наук, 
заведующий отделом промышленных биотехнологий 
государственного предприятия «НПЦ ЛОТИОС»
К. М. Белявский; 
кандидат технических наук,
ведущий научный сотрудник отдела лекарственных веществ 
ГНУ «Институт физико-органической химии НАН Беларуси»
Н. Н. Якимович 
Ручай, Н. С. 
Р92
Технология микробного синтеза : электронный курс лекций для 
студентов специальности 1-48 02 01 «Биотехнология» / Н. С. Ру-
чай, И. А. Гребенчикова. – Минск : БГТУ, 2014. – 167 с. 
Приведена характеристика биологических агентов, применяемых в био-
технологии, сырья и основных компонентов питательных сред; рассмотрены 
процессы приготовления и стерилизации питательных сред и получения сте-
рильного воздуха, промышленные способы культивирования микроорганиз-
мов, основы асептики в ферментационных процессах, методы выделения 
продуктов микробиологического синтеза. Представлены технологии совре-
менного промышленного производства продуктов микробного синтеза: 
белка одноклеточных, ферментных препаратов, антибиотиков, микробиоло-
гических средств защиты растений, бактериальных удобрений, витаминов, 
лимонной кислоты, микробного жира, а также информация о перспективах 
промышленного производства полисахаридов и нуклеозидов. Рассмотрены 
вопросы безопасности в биотехнологических производствах.