Сущность метода Грама. ГРАМ"+" бактерии окрашиваются в сине-фиолетовый цвет. т.к.
1) грам"+" бактерии содержат мало липидов, красители хорошо впитываются;
2) в стенке много пептидогликана и есть тейхоевые кислоты – образуется прочный комплекс с красителями (генциановый фиолетовый + йод);
3) после обработки спиртом поры суживаются и красители задерживаются и стенка окрашивается в цвет красителей (сине-фиолетовый).
Грам"+" бактерии: стафилококки, стрептококки, бациллы, клостридии, актиномицеты. ГРАМ"-"бактерии окрашиваются в красный цвет, т.к.:
1) в стенке много липидов и комплекс красителей (генциановый фиолетовый + йод) плохо впитывается;
2) мало пептидогликана и нет тейхоевых кислот - образуется непрочный комплекс с этими красителями; 3) после обработки спиртом поры остаются широкими и красители вымываются;
4) при окраске фуксином стенка окрашивается в цвет этого красителя (красный).
Грам"-" бактерии: кишечная палочка, холерный вибрион, спирохеты, риккетсии, хламидии. Отношение микроорганизмов к окраске по Грамму (а также к другим красителям) называется тинкториальными свойствами микроорганизмов. При нарушении образования клеточной стенки (под влиянием лизоцима, пенициллина) образуются протопласты, сферопласты, L- формы. Протопласты –это бактерии, полностью лишенные клеточной стенки. Сферопласты – бактерии, у которых клеточная стенка частично сохраняется. Такие бактерии внешне не отличаются по форме (шаровидные клетки разной величины), становятся более проницаемыми и осмотически чувствительными, не делятся. L- формы –бактерии, у которых нарушено образование клеточной стенки, но сохраняется способность к делению.
Цитоплазматическая мембрана (ЦПМ) окружает наружную поверхность цитоплазмы. Строение: двойной слой (бислой) фосфолипидов и белки. Белки находятся на поверхности бислоя и могут частично или полностью погружаться в липидный слой или пронизывать его насквозь. Функции: 1) активный транспорт (транспортные белки-пермеазы); 2) метаболические процессы (синтез клеточной стенки, энергетический обмен); 3) деление клетки; 4) образование спор.