транслокационное (переход элемента в растение), миграционное воздушное
(переход в воздух), миграционное водное (переход в воду) и
общесанитарное, гигиеническое влияние на самоочищающую способность
почвы и почвенный микробиоценоз (табл. 6.5.).
Восстановление биологической продуктивности почв, загрязненных
тяжелыми металлами — одна из наиболее сложных проблем охраны
биоценозов.
Таблица 5. ПДК химических элементов в почвах и допустимые уровни
их содержания по показателям вредности на 01.01.1991 г.
(Госкомприрода СССР, № 02-2333 от 10.12.90)
ЭЛЕМЕНТ
ПДК,
мг/кг
почвы
с
учетом
фона
ПОКАЗАТЕЛИ ВРЕДНОСТИ
транслокационн
ый (накопление в
растениях)
миграционный Общесани-
тарный
водны
й
воздушны
й
Водорастворимые формы
Фтор
10
10
10
—
25
Подвижные формы
Фтор
2,8
2,8
—
—
Медь
3,0
3,5
72
—
3,0
Никель
4,0
6,7
14
—
4,0
Цинк
23,0
23,0
200
—
37
Кобальт
5,0
25,0
Более
1000
—
5,0
Хром
6,0
—
—
6,0
Валовое содержание
Свинец
30,0
35,0
260
—
30,0
Ртуть
2,1
2,1
33,3 2,5
5,0
Свинец +
ртуть
20,0+
1,0
20,0+ 1,0
30,0 +
2,0
—
30,0 + 2,0
Медь
~55
—
—
—
—
Никель
~85
—
—
—
—
Цинк
~100
—
—
—
—
Сурьма
4,5
4,5
4,5
—
50
Марганец
1500
3500
1500
—
1500
Ванадий
150
170
350
—
150
Мышьяк
2,0
2,0
15,0
—
10,0
6. Нормирование загрязняющих веществ в пищевых продуктах.
Одной из важнейших задач современности является обеспечение
населения качественными продуктами питания. В то же время, проводимый
контроль за присутствием чужеродных веществ в продуктах питания
свидетельствует об их наличии в основных продуктах питания (табл.5.1.).
Предельно допустимые концентрации вредных химических соединений
в продуктах питания (ПДК
пр
) разработаны для ряда химических элементов,
способных вызвать патологический эффект. «Временные гигиенические
нормативы содержания химических элементов в основных пищевых
продуктах» (1982) предусматривают дифференцирование ПДК
пр
по
различным видам продуктов (табл. 6.6.).
Для ряда сельскохозяйственных культур установлены ПДК
пр
пестицидов и их метаболитов. Гигиенические нормативы учитывают физико-
химические свойства пестицидов, время сохранения их остатков и
метаболитов в пищевых продуктах, способы применения и особенности
самих продуктов, т. е. рН клеточного сока, активность ферментных систем,
проницаемость
клеточных
мембран.
Поскольку
экспериментальное
определение ПДК
пр
весьма длительно, для установления временно
допустимых концентраций пестицидов в продуктах питания (ВДК
пр
)
используют расчетные методы.
Достарыңызбен бөлісу: |
