Медициналык, микробиология
Ауаны микробиологиялык бакылау
жүктеу/скачать 47,48 Mb. Pdf көрінісі
|
Медициналық микробиология
- Бұл бет үшін навигация:
- KopeKTÎK орта бетш е 5-10 минут бойы на микробтарды ш екН ру жолымен ж у р п зш е д ь М эж бурлж седиментация арнайы кондыргы кемепмен KOpeicriK
- KopeicriK орта беткешне мэжбурлж m e ic r ip y r e
- KepceTKim i, ал rpaMTepic бактериялардыц KepiHyi
- 6.4.3. Тагам ешмдерш микробиологиялык бакылау
| 6.4.2. Ауаны микробиологиялык бакылау
Ауаны микробиологиялык бакылау табиги немесе микробтарды epiK ci3 кондыру (седиментациялау) эд{сшщ KeMeriMeH ж урпзш едь Табиги седиментация (Кох т э с ш бойынша) Петри табакшасындагы тыгыз KopeKTÎK орта бетш е 5-10 минут бойы на микробтарды ш екН ру жолымен ж у р п зш е д ь М эж бурлж седиментация арнайы кондыргы кемепмен KOpeicriK ортага ауа сынамасын «себу» жолымен журпзш едь (импактор, импанджлер, сузгшер). Импакторлар-ауадан микробтарды KopeicriK орта беткешне мэжбурлж m e ic r ip y r e арналган кондыргылар (Кротов кондыргысы, бактериологиялык аэрозолдщ сынамасын алушы, т.б.) Импанджерлер-ауаны NaCL изотониялык е р т н д ю ш е н немесе суйьщ KopeicriK ортадан етюзетш кондыргылар. Ауаныц санитарльщ-гигиеналык жагдайы келеЫ микробиологиялык керсетюштермен аньщталады: 1.1м3 ауадагы микроорганизмдердщ жалпы саны - Петри табакшасында 37° С 24 сагат бойы KopeicriK ортада ескен микроорганизмдер колонияларыныц саны. 2. Санитарлык керсетюш микробтардыц индекЫ -1 м3 ауадагы гемолитикалык стрептококк пен алтынды стафилококтар саны. Бул бактериялар жогаргы тыныс жолыныц калыпты микрофлорасыныц екшдер! жэне ауатамшылы жолмен бершетш патогецщ микроорганизмдермен бел ¡ну жолы ортак болып келедь Ауада спора тузетш бактериялардыц болуы - ауаныц топырак микроорганизмдер1мен ластану KepceTKim i, ал rpaMTepic бактериялардыц KepiHyi- антисанитарльщ жагдайдыц керсетюпп болады. Емдеу мекемелершщ ауасын багалау y m i H усынылган арнайы норматив™ кужаттардыц мэл1меттерш колдануга болады. 6.4.3. Тагам ешмдерш микробиологиялык бакылау Тагам еш мдерш санитарлык - микробиологиялык зерттеу жоспарлы турде жэне эпидемиологияльщ керсетш ш бойынша жYpгiзiлeдi. Жоспарлы турде келеЫ керсетюштер бойынша зерттеу ж урпзш едь Жалпы микробтар саны. МАФАМ аныктау - мезофильд1 аэробты жэне фaкyльтaтивтi анаэробты микpoopгaнизмдepдiц, 37° С температурада 24 сагат инкубациядан соц тыгыз коректж ортада ескен колонияларын санайды. Тагам втмдертдег1 санитарлыц-кврсеткш бактерияларды аньщ тау-ш е к таякш асы н, 1ТТБ, энтерококтар, алтынды стафилококтар, протей тобыныц бактерияларын, клocтpидийлepдi (сульфит калпына келПруип) табу колданылады. 140 о ц у л ы ц Салмонеллаларды анъщтау - мысалы, ет еш мдерш зерттегенде (баска керсетюштермен 6ipre), т.б. колданылады. Эпидемиологиялыц кврсет т ш бойынша - м и к р о б т ы к э ти о л о ги я л ы т а га м д ы к у л ан у л ар коздыргыштары (патогещп жэне шартты-патогещц микроорганизмдердщ) бар-жогын аныктау уш ш зерттейдь Суткышкылды eнiмдepдe - сузбе, каймак, айран жэне т.б. арнайы микрофлорасы бар (суткышкылды стрептококтар, лактобактериялар, жэне т.б.) еш мдерде жалпы м икробтар санын аныктамайды.Бул ешмдерде суткышкылды микрофлораны жагынды дайындап, метилещп кекпен бояп, бактериоскопиялык эдюпен зертгейдк Сэйкес суткышкылды микрофлора болмай, бегде микрофлора (кегертюш сацыраукулак, ашыткылар жэне т.б.) аныкталуы еш мнщ дурью дайындалмаганын, технологиясыньщ бузьшуын немесе дурыс сактал магандыгын керсетедг Тек, кымыз бен айранды микроскопиялык зерттегенде кору айдынында 2-5 ашыткы жасушалар аныкталады, ce6e6i бул еш мдер суткышкылды жэне спирттж ашу нэтижесшде даярланады. Консервшенген тагам еш мдершде ¡шек таякшасы, протей жэне патогещп микробтар болмауы керек. Кекен1стен, балыктан, еттен дайындаган консервшерд! зерттегенде мыналар ескертедп Аэробты микроорганизмдерд1 аныктау Анаэробты микроорганизмдерд1 аныктау Ботулиндж экзoтoкcиндepдi аныктау. жүктеу/скачать 47,48 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|