Международный стандарт
Таблица В.3 - Пункт 8: Производство
жүктеу/скачать 4,02 Mb. Pdf көрінісі
|
| Таблица В.3 - Пункт 8: Производство
Настоящий стандарт ISO 22000:2005 8. Производство Новый раздел 8.1 Планирование и управление деятельностью 7.1 (и новый) 8.2 Программы предварительных условий (ППУ) 7.2 8.3 Система прослеживаемости 7.9 (и новый) 8.4 Готовность к чрезвычайным ситуациям и реагирование на них 5.7 8.4.1 Общие положения 5.7 8.4.2 Действия в условиях возникновения чрезвычайных ситуаций и инцидентов Новый 8.5 Управление опасностями Новый раздел 8.5.1 Предварительные шаги для проведения анализа опасностей 7.3 8.5.1.1 Общие положения 7.3.1 8.5.1.2 Характеристики сырья, ингредиентов и материалов, контактирующих с пищевой продукцией 7.3.3.1 8.5.1.3 Характеристики конечной продукции 7.3.3.2 8.5.1.4 Предназначенное использование 7.3.4 8.5.1.5 Поточные диаграммы и описание процессов 7.3.5.1 8.5.1.5.1 Подготовка поточных диаграмм 7.3.5.1 8.5.1.5.2 Подтверждения поточных диаграмм на объекте 7.3.5.1 8.5.1.5.3 Описание процессов и среды процесса 7.2.4, 7.3.5.2 (и новый) 8.5.2 Анализ опасностей 7.4 8.5.2.1 Общие положения 7.4.1 8.5.2.2 Идентификация опасностей и определение их приемлемых уровней 7.4.2 8.5.2.3 Оценка опасностей 7.4.3, 7.6.2 (и новый) 8.5.2.4 Выбор и категоризация мер управления 7.3.5.2, 7.4.4 (и новый) 8.5.3 Валидация мер управления и комбинаций мер управления 8.2 8.5.4 План управления опасностями (план HACCP / ОППУ) Новый раздел 8.5.4.1 Общие положения 7.5, 7.6.1 8.5.4.2 Определение критических пределов и критериев выполнения 7.6.3 (и новый) 8.5.4.3 Системы мониторинга в ККТ и для ОППУ 7.6.3, 7.6.4 (и новый) 8.5.4.4 Действия в случае превышения критических пределов или критериев выполнения 7.6.5 8.5.4.5 Реализация плана управления опасностями Новый 8.6 Актуализация информации, относящейся к ППУ и плану управления опасностями 7.7 8.7 Управление мониторингом и измерениями 8.3 8.8 Верификация, связанная с ППУ и планом управления опасностями Новый раздел 8.8.1 Верификация 7.8, 8.4.2 8.8.2 Анализ результатов деятельности по верификации 8.4.3 8.9 Управление несоответствиями продукции и процессов 7.10 8.9.1 Общие положения 7.10.1, 7.10.2 8.9.2 Коррекция 7.10.1 8.9.3 Корректирующие мероприятия 7.10.2 8.9.4 Обращение с потенциально небезопасной продукцией 7.10.3 8.9.4.1 Общие положения 7.10.3.1 8.9.4.2 Оценивание перед выпуском продукции 7.10.3.2 8.9.4.3 Обращение с несоответствующей продукцией 7.10.3.3 8.9.5 Изъятие/отзыв 7.10.4 |