c d e m y
CERT
C
@
INTERNATIONAL TRAINING COMPANY
Второе издание
Июнь 2018
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ
ISO 22000:2018
___________________
Система менеджмента пищевой безопасности.
Требования к любой организации,
участвующей в цепи создания пищевой продукции.
Для учебных целей
(
Перевод
осуществлен специалистами
группы компаний «CERT Group»
)
Ссылочный номер - ISO 22000:2018(Е)
_______________________
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие…………………………………………………………………………………………………………………………………………….… 4
Введение………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…. 4
1. Область применения………………………………………………………………………………………………………………………........ 8
2. Нормативные ссылки…………………………………………………………………………………………………………………………….. 8
3. Термины и определения……………………………………………………………………………………………………………………….. 8
4. Контекст организации……………………………………………………………………………………………………………………........ 17
4.1. Понимание организации и ее контекста……………………………………………………………………………………..….... 17
4.2. Понимание потребностей и ожиданий заинтересованных сторон……………………………………………….... 17
4.3. Определение области применения системы менеджмента пищевой безопасности…….………………. 17
4.4 Система менеджмента пищевой безопасности…………………………………………………………………………...……. 17
5 Лидерство………………………………………………………………………………………………………………………………………...……. 18
5.1. Лидерство и приверженность……………………………………………………………………………………………………………. 18
5.2. Политика……………………………………………………………………………………………………………………………………....……. 18
5.3
Организационные роли, обязанности и полномочия…………………………………………………………………..…… 18
